Barack Obama dan rahasia resep Nasi Goreng Indonesia

Barack Obama presiden USA ke 44 bukan hanya terkenal di Amerika Serikat, bahkan di seluruh dunia, dan tentu saja di Indonesia. Obama pernah menikmati masa kecil dan bersekolah di Indonesia. Setelah pensiun sebagai presiden, Obama sangat menikmati purna tugasnya, dengan berlibur ke Karibia bermain kitesurfing bersama milyarder Richard Branson di British Virgin Island, ke Hawaii, lalu makan makan bareng Kanada Justin Trudeau, Perdana Menteri Kanada, di sebuah cafe di Montreal, Kanada. 
Nasi goreng Obama, Nasi goreng Indonesia, kerupuk, Barack Obama, Jokowi, wisata kuliner, resep nasi goreng, maknyus, Obama Jokowi
Jokowi nyantai dengan Obama di Bogor. Image: netz.id & inforesepku.com
Selain bermain basket, Obama punya hobi yang mirip dengan banyak orang, makan-makan. Karena itulah ketika berlibur alias mudik di Indonesia yang dimulai pada 23 Juni 2017, presiden yang bergaya santai ini tidak menyia-nyiakan masa liburannya di Bali, Yogyakarta, Jawa Tengah dan Jakarta untuk menikmati makanan masa kecilnya di Menteng atau Yogyakarta. 
Nasi goreng Obama, Nasi goreng Indonesia, kerupuk, Barack Obama, Jokowi, wisata kuliner, resep nasi goreng, maknyus, Obama Jokowi
Nasi Goreng. Image: en.wikipedia.org
Obama sempat membuat heboh pada 2010, saat pidato di hadapan mahasiswa Universitas Indonesia, dia menceritakan tentang beberapa makanan favoritnya seperti Bakso, Sate Ayam dan Nasi Goreng. Jokowi sangat faham dengan hidangan nostalgia Obama, sehingga ketika Jokowi yang juga hobi wisata kuliner di warung-warung sederhana, menyiapkan Bakso yang sangat digemari Obama yang kini jadi sahabat Jokowi itu. 
Nasi goreng Obama, Nasi goreng Indonesia, kerupuk, Barack Obama, Jokowi, wisata kuliner, resep nasi goreng, maknyus, Obama Jokowi
Nasi Goreng Buntut. Image: masakanpraktisrumahan.com
Namun, kali ini ayo kita coba resep Nasi Goreng khas Indonesia, yang suatu saat bisa kita hidangkan kalau Barack Obama "mudik" lagi ke Jakarta. Siapa tahu, salah satu di antara kita diundang untuk memasak nasi goreng untuk Obama, sekaligus makan bareng. Pasti seru.

Kita sangat beruntung tinggal di Indonesia karena negara kita sangat kaya dengan aneka macam nasi goreng, yang bisa dijumpai di hotel berbintang 7, cafe, warung di ruko, di mall, dan nasi goreng keliling (tek-tek), dan nasi goreng unik yang hanya ada di keluarga tertentu. 

Tapi baiklah, kali ini ayo kita coba resep Nasi Goreng Indonesia, mungkin sangat generik, tapi bisa mewakili. 

Bahan-bahan penting yang harus disiapkan untukmembuat Nasi Goreng Indonesia, yaitu sebagai berikut: 

  • Telur ayam = 1 butir atau 2.
  • Nasi putih = 1 porsi (boleh 2 porsi)
  • Cabai rawit = 5 buah (higienis)
  • Bawang merah = 2 siung  diiris tipis terlebih dahulu
  • Bawang putih = 1 siung diiris tipis terlebih dahulu
  • Merica = ½ sendok teh 
  • Kecap manis = secukupnya 
  • Garam = secukupnya 
  • Minyak goreng = secukupnya. 


Cara membuat Nasi Goreng Indonesia yang baik dan benar sesuai kaedah yang berlaku pada umumnya, yakni sebagai berikut:

  • Panaskan terlebih dahulu minyak goreng yang sudah disiapkan di atas wajan dengan api sedang saja
  • Masukan irisan bawang merah dan juga bawang putih hingga tercium aroma yang sangat khas
  • Aduk sebentar lalu masukan cabai rawit aduk kembali hingga matang
  • Tambahkan telur ayam lantas aduk-aduk hingga telur hancur dan matang
  • Tambahkan nasi putih kemudian aduk hingga merata dan juga sampai tercampur
  • Masukan bumbu yang lainya kemudian aduk hingga merata dan juga sampai tercampur halus hingga bumbu benar – benar meresap
  • Angkat dan sajikan
  • Tambahkan krupuk udang atau emping
Hiasan Nasi Goreng Indonesia bisa anda sajikan dengan menarik, bahkan akan mengundang selera seperti kerupuk kampung, irisan tomat, timun, telor mata sapi dan potongan seledri atau daun mint. Jika anda ke Bali, mungkin anda akan menemukan Nasi Goreng yang di tambah dua tusuk sate ayam, selain telor mata sapi. Kalau tidak ada sate ayam, anda bisa menggantinya dengan ayam goreng, paha atau bagian dada. 
Nasi goreng Obama, Nasi goreng Indonesia, kerupuk, Barack Obama, Jokowi, wisata kuliner, resep nasi goreng, maknyus, Obama Jokowi
Nasi Goreng Kambing Pete. Image: commons.wikimedia.org

Nasi goreng khas Indonesia juga bermacam-macam seperti nasi goreng buntut, nasi goreng kambing, bahkan ada nasi goreng gila, nasi goreng kambing pete, nasi goreng kampung, juga nasi goreng ikan teri Medan, dan sebagainya. Indonesia itu hebat. Ada banyak seniman nasi goreng di Indonesia. Kreativitas memang segalanya. 

Anda tidak harus terpaku pada pakem tertentu yang diturunkan oleh nenek atau ibu anda. Anda bebas berkreasi, sehingga anda bisa "menemukan" nasi goreng khas anda sendiri, yang sangat mungkin bisa anda jadikan sebagai menu unik pada rumah makan atau restoran yang akan anda cita-citakan. Bisnis kuliner adalah salah satu bisnis yang "unlimited". Semua tergantung pada diri anda lho.

Silahkan pula lihat resep Mie Goreng Jawa (Indonesia) yang juga menjadi salah satu pesanan makan malam Obama ketika liburan di Yogyakarta. 






Resep Mie Goreng Jawa ala Barack Obama

Setelah liburan 6 hari di Bali sejak 23 Juni 2017, Barack Obama dan keluarga melanjutkan perjalanan wisata ke Yogyakarta dan Jawa Tengah. Ketika berkunjung sebuah museum seni dan budaya Bali di Ubud, Agung Rai pemilik museum ARMA menyuguhkan Jaja Lak Lak dan Es Kelapa Muda untuk Obama dan keluarga.

Televisi swasta nasional dan beberapa berita online mengabarkan, bahwa saat tiba di Yogyakarta sebelum mengunjungi Candi Borobudur pada 28 Juni 2017 untuk menyaksikan keindahan sunset di Candi Budhat terbesar itu, ternyata Obama telah memesan Sate Ayam, Nasi Goreng dan Bakmi Goreng atau Mie Goreng. Kok nggak memesan bakso ya?
Mie Goreng Jawa, Barack Obama, Jokowi, Resep Mie Goreng Jawa, wisata kuliner,
Obama & Jokowi lagi makan siang. Image: internasional.kompas.com dan reviewkuliner.com
Padahal ketika presiden AS ke 44 ini berpidato di Balairung Universitas Indonesia, 11 November 2010, Obama yang pernah jadi anak Menteng di masa kecilnya kan menyebut bakso. Mungkin chef yang memasak Mie Goreng akan menambahkan bakso pada Mie Goreng yang dipesan khusus itu.

By the way, Mie Goreng merupakan kesukaan masyarakat Indonesia dan Asia. Kalau Obama memesan Mie Goreng atau Bakmi Goreng tentu masuk akal. Barangkali hidangan Mie ini akan menjadi hidangan istimewa bukan hanya untuk Obama, melainkan juga kedua putrinya dan Michelle, istri Obama.

Apakah anda juga ingin makan Mie Goreng? Yuk kita coba resep Mie Goreng Jawa, yang maknyus.

Supaya Mie Goreng Jawa yang anda masak semakin mantap, ayo siapkan bahan-bahan penting sebagai berikut:

  • Mie telur kering, 1 bungkus, rebus dan tiriskan
  • Bakso sapi, 5 buah, potong-potong
  • Udang galah, 100 gram, kupas
  • Daun bawang, 2 batang, potong 1 cm
  • Daun seledri, 1 tangkai, potong kasar
  • Sawi hijau, 200 gram, potong-potong
  • Kol, 200 gram, potong-potong
  • Telur ayam, 2 butir, kocok lepas
  • Minyak goreng, 5 sdm
  • Kecap manis, 2 sdm
  • Bumbu penyedap berupa bubuk kaldu ayam atau sapi, 1 bungkus

 Bumbu lainnya yang juga harus anda siapkan adalah:
  • Bawang putih, 4 siung
  • Kemiri, 5 butir, sangrai
  • Lada putih bubuk, ¼ sendok teh
  • Garam, ¼ sendok teh
  • Gula pasir, 1 sendok teh

Jika bahan-bahan tersebut sudah siap, lakukan langkah-langkah berikut ini, supaya Mie Goreng yang akan anda suguhkan untuk Obama semakin lezat, yaitu:  
  • Mie yang sudah direbus ditambah dengan 1 sdm minyak goreng, aduk, lalu sisihkan.
  • Bumbu-bumbu yang ada dicampur jadi satu, lalu dihaluskan.
  • Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan di langkah kedua, masak sampai aroma harumnya keluar.
  • Tuangkan bakso dan udang galah, tumis keduanya sampai berbalur bumbu dan warnanya berubah.
  • Tambahkan telur, masak sampai matang.
  • Masukkan kol dan sawi hijau, masak sampai setengah layu.
  • Tuangkan bumbu penyedap sejenis kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk rata.
  • Masukkan mie rebus ke dalam tumisan bumbu, tambahkan kecap manis secukupnya. Jangan kebanyakan kecap supaya warna mie dan rasanya tetap terjaga sempurna. 
  • Masak hingga mie mengering.
  • Angkat, sajikan.
Hidangkan resep Mie Goreng ini untuk makan malam, atau bahkan makan pagi Anda. Isi lauk dari mie, seperti udang dan bakso, bisa Anda ganti sesuai dengan bahan apa saja yang ada di dalam lemari dapur. Jika Anda tidak suka udang, maka potongan daging ayam bisa menjadi pengganti. Demikian juga dengan kecap manis, ubah takaran dan sesuaikan dengan selera Anda.

Oh, ya. Setelah Obama menuntaskan liburan dan wisata kuliner di Yogyakarta dan Jawa Tengah, Jokowi akan mengajak Obama makan siang di Istana Bogor pada 30 Juni 2017. Mungkin Obama akan menghidangkan Bakso spesial khas Bogor plus Talas Bogor sambil minum kopi Bali sembari menyaksikan rusa-rusa cantik yang menghiasi halaman Istana di Buitenzorg itu. 


Catatan khusus:
 
Mie Goreng Jawa, Barack Obama, Jokowi, Resep Mie Goreng Jawa, wisata kuliner,
Mie Goreng Ayam. Image: cuteabis.com

Kalau anda tidak suka dengan udang atau bakso, maka anda tidak perlu menambahkan udang. Ayam sudah cukup untuk membuat Mie Goreng tetap enak dan pas untuk makan siang atau malam. 

Artikel resep Mie Goreng Jawa ini terinspirasi dari reviewkuliner.com  

Selain Mie Goreng khas Jawa, ayo coba pula resep Mie Goreng ala Batak atau sering disebut sebagai Spaghetti Batak. 



Semur Jengkol ala Betawi, a secret recipe from paradise

Indonesia sangat kaya ragam jenis bahan makanan yang jika dimasak dengan baik dan benar pasti sangat lezat. Buah Jengkol adalah salah satu bahan yang mengundang selera. Jengkol sering dihubungkan dengan aroma khasnya. Baunya sering dibandingkan dengan aroma durian, yang memang tidak semua orang menyukainya.

Tapi anda harus ingat, Jengkol adalah salah satu komoditas bernilai tinggi, yang bisa membuat anda kaya raya jika anda punya kebun pohon Jengkol, atau kalau anda menjadi distributor Jengkol. Anda bisa menjadi "Juragan Jengkol" lho, bahkan bisa dijual online. 

Namun, kalau anda punya semangat petualangan yang tinggi, dan punya hobi wisata kuliner - kalau belum pernah menikmati Semur Jengkol, maka anda belum bisa disebut sebagai pecinta kuliner sejati. 
Buah Jengkol, Resep Semur Jengkol Betawi, Semur Jengkol Betawi, widata kuliner, bisnis kuliner,
Semur Jengkol. Image: kulinernikmatalaicutt.blogspot.co.id
Jengkol juga seolah-olah identik dengan seni kuliner Betawi, Jakarta. Ternyata orang Sunda dan beberapa daerah di Sumatera juga memiliki resep rahasia untuk memasak Semur Jengkol. Kali ini kita coba resep khusus Semur Jengkol ala Betawi. 

Ya, betul. Masyarakat Betawi juga terkenal dengan hidangan Kerak Telor yang sering muncul pada perayaan ulang tahun DKI Jakarta. Ada juga Sayur Besan, Gabus Pucung dan sebagainya. Karena Jengkol tergolong hidangan eksotik, maka untuk menguji keberanian anda sebagai pecinta kuliner, ayo kita coba Semur Jengkol ala Betawi. Pada bagian akhir resep ini, anda akan mendapat tips khusus untuk mengurangi aroma khas Jengkol ini, sehingga anda tidak perlu khawatir akan mempengaruhi penampilan anda. 
Buah Jengkol, Resep Semur Jengkol Betawi, Semur Jengkol Betawi, widata kuliner, bisnis kuliner,
Lunch dengan ekstra Semur Jengkol. Image: food.detik.com
Baiklah, anda perlu pergi ke pasar tradisional atau tanyalah tukang sayur langanan anda apakah tersedia Jengkol super atau Jengkol bermutu tinggi. 

Bahan untuk memasak Semur Jengkol ala Betawi sesuai dengan kaidah-kaidah yang perlu anda perhatikan dengan seksama supaya anda bisa menikmatinya dengan nikmat, adalah sebagai berikut: 

§  Jengkol dengan kualitas tinggi sebanyak 500 gram. Anda sebaiknya memilih jengkol yang sudah tua dan tidak pecah. Ini penting supaya saat dimasak dan dihidangkan akan tampak mempesona dan mengundang selera. 
§  Serai sebanyak 2 batang yang sudah dimemarkan bagian ujungnya. Ingat ujungnya saja lho yang dimemarkan. 
§  Air sebanyak 700 ml
§  Daun Salam tiga lembar. Pastikan memang daun Salam, bukan ucapan salam untuk teman atau tetangga anda. 
§  Lengkuas sepanjang 4 cm yang dimemarkan. 
§  Daun Jeruk sebanyak tiga lembar
§  Kecap manis sebanyak 7 sendok makan
§  Garam secukupnya. Ingat pastikan pilih garam beryodium. 
§  Minyak goreng secukupnya

Ini juga penting diperhatikan sebelum anda mulai memasak, bahwa selain beberapa bahan dan bumbu di atas, Anda juga sebaiknya menyiapkan beberapa bahan bumbu penting yang dihaluskan sebagai berikut:

v  Bawang putih sebanyak 4 siung
v  Bawang merah sebanyak 6 butir
v  Kunyit ukuran 2 cm sebanyak 1 ruas
v  Cabai merah besar sebanyak 3 buah
v  Kemiri sangrai sebanyak 5 butir
v  Ketumbar bubuk sebanyak setengah sendok teh
v  Lada satu sendok teh
v  Pala bubuk sebanyak satu sendok teh
v  Garam secukupnya
v  Gula merah secukupnya
v  Merica bubuk sebanyak satu sendok teh

Cara memasak Semur Jengkol ala Betawi yang tepat supaya maknyus:

v  Setelah semua bahan dan bumbu dipersiapkan, kini Anda bisa memulai untuk mengolahnya menjadi hidangan semur jengkol yang nikmat dan lezat.
v  Langkah pertama untuk membuat semur jengkol adalah dengan merendam buah jengkol yang akan dimasak. Setelah direndam, Anda bisa mengulitinya satu per satu buahnya hingga kulitnya bersih.
v  Setelah itu, Anda bisa merebus buah jengkol yang sudah dikuliti hingga matang yang kemudian tumbuk buah jengkol tersebut hingga bentuknya menjadi pipih.
v  Langkah selanjutnya adalah Anda menghaluskan bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan. Bumbu halus tersebut kemudian ditumis dengan minyak goreng secukupnya hingga baunya harum. Kemudian, Anda bisa menambahkan batang serai yang telah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu halus.
v  Lalu, Anda bisa mulai memasukkan buah jengkol yang telah digeprek dan dipipihkan ke dalam bumbu, jangan lupa tambahkan air yang telah dipersiapkan.
v  Berikutnya, Anda bisa menambahkan kecap manis dan aduk hingga merata.
v  Setelah itu, Anda sebaiknya menunggu hingga kuah menjadi mengental. Setelah kuah mengental, pastikan untuk memeriksa terlebih dahulu apakah buah jengkol sudah empuk atau belum. Boleh dites dengan menusukkan garpu pada jengkol. Kalau buah jengkol belum empuk, Anda bisa menambahkan air ke dalam masakan hingga buah jengkol menjadi empuk.

v  JIka semua buah jengkol sudah empuk dan kuah mengental, ini artinya semur jengkol Anda sudah siap disajikan. Anda pasti akan mencium aromanya yang mengundang tetangga eh selera anda. 

Siapkan nasi putih atau nasi beras merah. Kalau ada segelas es teh manis atau 
tawar hangat juga cocok untuk menjadi pendamping yang pas selain anggota
keluarga anda yang lain. Semur Jengkol juga mantap kalau dinikmati dengan
Ayam Goreng atau Ikan Goreng.

Apakah anda akan ketagihan? Anda lihat saja kejutannya nanti. 
Buah Jengkol, Resep Semur Jengkol Betawi, Semur Jengkol Betawi, widata kuliner, bisnis kuliner,
Buah Jengkol. Image: hmanfaat-buah.com

Baiklah, berikut ini ada catatan khusus untuk anda. Menurut anjuran dari 
resepmasakankreatif.co.id, merebus buah Jengkol memang perlu waktu lama
supaya benar-benar empuk merata sebelum dimasak bersama bumbu yang 
telah anda baca di atas. 

Nah, supaya aroma Jengkol tidak terlalu "kuat", maka rebuslah Jengkol unik 
ini bersama daun Jambu Biji, sehingga aroma yang anda takuti itu akan 
hilang, begitu pula zat lainnya yang tidak anda butuhkan. Proses ini tidak akan
mengurangi kelezatan Semur Jengkol. 

Jadi, tidak perlu khawarit kan? Karena ada penggemar Jengkol sejati yang
menjadikan buah ini sebagai lalapan mentah. Wow. 
Buah Jengkol, Resep Semur Jengkol Betawi, Semur Jengkol Betawi, widata kuliner, bisnis kuliner,
Tanaman Buah Jengkol. Image: tipspetani.blogspot.co.id
Setelah anda menikmati maknyusnya Semur Jengkol ala Betawi ini, anda 
dianjurkan untuk makan timun mentah segar, dan ingat menggosok gigi 
sebelum tidur. 

Informasi extra: 

Ternyata, buah Jengkol juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh, kabarnya bisa
mencegah anemia, menjaga kesehatan mata, mencegah osteoporosis, dan bisa
mengusir tetangga eh mengusir radikal bebas. Informasi lengkapnya bisa anda
baca pada http://manfaat-buah.com. 

Apakah anda terinspirasi untuk memulai bisnis kuliner dengan hidangan unik 
ini? Atau anda ingin berkebun Jengkol? Itu ide bagus, tapi jangan sampai 
melakukan praktek kartel Jengkol ya? Nanti bisa ditangkap lho. 


Special recipe Crab Oyster Sauce paling maknyus

Selain Udang Asam Manis, para penggemar seafood pada umumnya sangat menyukai kepiting yang bisa dimasak dengan berbagai resep, misalnya Kepiting Saus Padang, juga bisa dimasak dengan resep asam manis. 

Cara lainnya adalah memasak kepiting dengan oyster sauce atau Kepiting Saus Tiram. Barangkali anda sudah pernah menikmatinya ketika wisata kuliner ke Muara Angke, Jimbaran Bali atau mungkin ketika anda jalan-jalan ke Bangka Belitung yang juga terkenal dengan hidangan seafood.
 
Resep Kepiting Saus Tiram, resep seafood, Crab Oyster Sauce recipe, wisata kuliner,
Kepiting Saus Tiram. Image: qudapan.blogspot.co.id
Ada baiknya sesekali kita mencoba resep Kepiting Saus Tiram di dapur kita sendiri. Buatlah sebuah kejutan untuk keluarga anda. Mereka akan menyukainya. Yang penting anda siapkan kepiting segar, apalagi kalau anda bisa mendapatkan kepiting yang masih hidup di pasar ikan.

Anda tidak perlu khawatir dengan cara memasaknya. Bayangkan saja betapa lezatnya Kepiting Saus Tiram. Lidah anda akan menikmati rasa manis, asam, dan sedikit pedas dari Kepiting Saus Tiram yang merupakan santapan yang wajib bagi para penggemar seafod.

 Bahan yang harus disiapkan untuk memasak Kepiting Saus Tiram :

·       6 ekor kepiting segar (boleh lebih kalau ada, dan sesuaikan takaran bumbu dan bahan lainnya)
·         5 sdm saus tomat
·         4 sdm saus tiram
·         3 sdm saus sambal botolan
·         2 sdm cabai merah yang sudah digiling (tidak juga gak apa-apa)
·         Merica bubuk secukupnya
·         Air secukupnya
·         Gula pasir secukupnya
·         Garam dan penyedap secukupnya
·         Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus yang harus anda siapkan ketika memasak Kepiting Saus Tiram :

·         5 biji cabai rawit merah (tumis layu)
·         5 biji bawang merah (tumis)
·         3 siung bawang putih (tumis)
·         2 cm jahe (haluskan)

Resep Kepiting Saus Tiram, resep seafood, Crab Oyster Sauce recipe, wisata kuliner,
Kepiting Saus Tiram Maknyus. Image: resepnasional.com
Cara memasak Kepiting Saus Tiram yang baik dan benar supaya semakin lezat:

·         Rebus Kepiting sampai matang, lalu belah kepiting menjadi 2  bagian
·         Panaskan wajan yang berisi minyak goreng, kemudian masukkan semua bumbu halus di tumis sampai harum
·        Tambahkan saos tiram, saos tobat, cabai merah giling dan sisa bahan lainnya aduk hingga merata
·        Masukkan Kepiting rebus, aduk-aduk hingga merata, dan masak sampai kuahnya sedikit mengental agar bumbu meresap kedalam daging Kepiting
·        Jika sudah matang, angkat dan sajikan diatas piring. Supaya menarik anda bisa menghiasnya dengan irisan timun atau daun mint sesuai selera anda.

Kalau dipikir-pikir tidak terlalu sulit untuk memasak hidangan lezat ini. Kalau anda memasak Kepiting Saus Tiram ini beberapa kali, anda akan ahli dan bisa menyaingi chef terkenal dikota anda. Anda bisa merencanakan untuk membuat rumah makan khusus kepiting atau seafood restaurant. 

Yang paling penting anda punya semangat tinggi untuk mencoba resep seafood lainnya, sehingga restaurant anda punya beberapa variasi menu. Tidak perlu terlalu banyak, sehingga pelanggan anda selalu datang kembali, bahkan mereka akan membawa keluarga dan teman-teman mereka. 

Resep ala Seafood Restaurant: Udang Asam Manis

Indonesia memiliki kekayaan laut yang luar biasa, namun konsumsi seafood di negara kita masih rendah dibandingkan negara lain. Ikan atau udang mempunyai kandungan gizi yang penting untuk tubuh dan otak. Kenapa bisa begitu? Ikan, kepiting begitu pula udang mengandung protein tinggi, kalsium, omega 3 dan zat-zat lain yang sangat dibutuhkan sel-sel dan tubuh kita.

Kali ini ayo kita coba resep Udang Asam Manis, yang bisa anda masak dengan mudah, bahkan akan lebih enak daripada di restaurant atau cafe. Yang penting anda mendapatkan udang segar, boleh udang hasil laut maupun udang dari tambak dan sungai.
 
Udang asam manis, resep seafood, wisata kuliner, resep udang asam manis, ikan laut
Udang Asam Manis. Image: resepcaramemasak.info
Supaya tidak kalah dengan chef Farah Quinn dan tukang masak di seafood restaurant, pastikan anda menyiapkan bahan-bahan sebagaimana tersebut di bawah ini:

·         Udang windu atau sesuai selera, dibersihkan
·         Minyak goreng atau margarin secukupnya. Margarin digunakan  untuk menumis
·         Bumbu Udang Asam Manis Yang Perlu Dipersiapkan:
·         Garam, secukupnya
·         Gula, secukupnya
·         Penyedap rasa, secukupnya (jangan banyak-banyak ya, supaya  tetap sehat).
·         Saus bangkok (opsional bila suka)
·         5 butir Bawang merah
·         3 butir Bawang putih
·         1 buah Bawang bombay, cincang halus
·         1 buah Tomat, cincang
·         5 buah Cabe merah, sesuai selera
·         1 sdt air asam

 Nah, ini cara membuat Udang Asam Manis yang enak dan maknyus:

·         Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah.
·         Panaskan minyak goreng atau mentega, masukkan udang dan  oseng hingga berwarna kemerahan.
·        Masukkan bawang bombay, oseng sebentar lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
·      Tambahkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan saus bangkok secukupnya, aduk sampai rata. Jika dirasa bumbu sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan.

Udang Asam Manis istimewa ini paling pas kalau dinikmati bersama keluarga di rumah. Kecuali ada masalah dengan kesehatan, semua orang pasti akan menyukai hidangan ini. Para ahli gizi dan dokter memang tidak menganjurkan kita makan udang terlalu banyak. Ini beda dengan ikan laut lainnya seperti ikan Salmon, Tuna, Tongkol, Tenggiri atau ikan Gurame.

Oh, ya. Ini ada tips untuk memasak udang.

Pilihlah udang yang segar dengan cara memegang badan udang. Jika masih terasa keras, maka udang tersebut masih bagus dan segar. Nah, saat memasak udang kulit udang bisa dikupas dulu atau tidak, Ya itu semua tegantung selera kita masing-masing.

Ternyata, duang terasa lebih gurih jika dimasak bersama kulitnya. Karena di dalam kulit udang mengandung antibodi. Jadi jika anda cenderung alergi sama udang, lebih baik makan bersama kulitnya. Ajaib, kulit udang bisa menjadi penawarnya.

Karena berdasarkan penelitian chitosan, “kulit udang” dapat mengobati berbagai penyakit termasuk hipertensi dan diabetes militus. Itulah beberapa khasiat dan fungsi udang yang ternyata sangat baik untuk kesehatan. Tapi jika anda atau ada anggota keluarga yang sudah mengidap kolesterol tinggi, jangan makan udang terlalu banyak, cukup 3 ekor saja supaya tidak lupa rasanya.
 
Udang asam manis, resep seafood, wisata kuliner, resep udang asam manis, ikan laut
Udang Asam Manis Maknyus. Image: cicicookies.com
Udang dan berbagai jenis seafood lainnya jika dimasak dengan resep khusus biasanya segera menjadi favorit para penggemar wisata kuliner. Coba anda lihat di Pantai Jimbaran, Bali dan berbagai pantai eksotik lainnya di dunia –  seafood adalah salah satu inceran para penggemar kuliner dari seluruh dunia. Wow ... Ini merupakan peluang untuk anda.

Kalau anda gemar wisata kuliner, apalagi kalau tergila-gila dengan seafood, mungkin anda perlu membuka warung seafood. Tentu perlu latihan masak selain menyiapkan modal dan lokasi yang tepat. Seperti para pemilik coffee shop, biasanya bermula dari kegemaran mereka ngopi. Siapa tahu anda akan mendapat pengunjung para penggila seafood dari seluruh dunia.

Anyway, kalau anda puas dengan resep ini, ingat untuk berbagi resep ini melalui media sosial secepatnya ya? Udang Asam Manis memang maknyus, berbagi itu juga indah lho.

Artikel ini terinspirasi dari reseptante.com. 

Ayo coba resep lainnya: 

Sate Lilit Khas Bali





Balinese Rijsttafel: Jaja Batun Bedil resep jajanan khas Bali yang mantap

Resep dahsyat, Jaje Batun Bedil Bali yang mantap
Jaja Batun Bedil. Image: reseponlinepraktis.blogspot.co.id
 Jika anda berlibur ke Bali, jangan hanya asyik jalan-jalan di Kuta, Ubud, Sanur, Kintamani, Taman Tirta Gangga atau Pantai Lovina, Tanah Lot, Danau Beratan, Dreamland, Jimbaran dan tempat-tempat indah lainnya seperti Pura Besakih. Ternyata anda juga bisa wisata kuliner lho di Pulau yang makin terkenal karena telah dinobatkan sebagai pulau terbaik di dunia ini.



Image: nccjajantradisionalindonesia.blogspot.co.id
Anda bisa menikmati berbagai hidangan unik khas Bali seperti lawar, sate lilit, ayam betutu dan aneka nasi bungkus yang dijamin menggugah selera. Namun, bukan hanya itu Bali juga memiliki jajanan pasar dan minuman unik yang pasti membuat anda kembali ke Bali. Anda bisa menikmati es daluman, es bir (tapi bukan bir beralkohol lho), menikmati kopi Bali dengan kue-kue Bali seperti Jaje Lak Lak, dan ini yang unik Jaja (baca Jaje) Batun Bedil. Kalau diterjemahkan Kue Batu Peluru. Lho kok gitu?

Jaja Batun Bedil ini oleh orang bule disebut sebagai Balinese Rijsttafel.

Begini saja deh, daripada bingung dengan terjemahannya, mendingan kita coba saja resep Jaja  Batun Bedil ini. Pastikan di rumah sudah ada kopi dan teh. Lho kenapa? Karena kalau jajanan ini sudah jadi, pasti lebih nikmat jika dinikmati dengan secangkir kopi atau teh.

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Jaja Batun Bedil, sebagai berikut:

§  Tepung ketan 100 gram
§  Tepung tapioka 25 gram
§  Garam ¼ sdt
§  Air hangat 75 ml
§  Air; digunakan untuk merebus

Siapkan pula bahan-bahan untuk kuahnya:

o   Gula merah 250 gr
o   Santan 500 ml
o   Kelapa ½ butir
o   Garam ¼ sdt
o   Daun pandan 2 ikat
o   Tepung beras 2 sdm, dilarutkan menggunakan air sedikit saja

Cara Membuat Jaja Batun Bedil, yang baik dan benar sesuai resep rahasia dari Bali, sebagai berikut:

§  Membuat bahan taburan; Campurkan bahan garam dan kelapa parut, lalu aduk hingga rata, kemudian kukus untuk jangka waktu 15 menit, angkat lalu sisihkan
§  Kedua campurkanlah tepung tapioka, tepung ketan, garam, lalu aduk hingga rata
§  Berikutnya, tuangkan air hangat, tuangkan sedikit demi sedikit, sembari Anda uleni sampai adonan menjadi bisa dipulung
§  Selanjutnya; ambillah sejumput adonan tersebut, bentuk menjadi bulat kecil, lalu tekanlah bagian tengah adonan menggunakan jari
§  Tempatkan di atas piring, jangan lupa taburi piring sebelumnya menggunakan tepung ketan, lakukan terus sampai adonan habis
§  Panaskan air, lalu rebus sampai adonan mengapung, setelah itu angkat, tiriskan dan sisihkan
§  Untuk bahan kuahnya: Campurkan gula merah, santan, garam, dan daun pandan; aduk rata kemudian masak sampai mendidih. Selanjutnya masukkanlah larutan dari tepung beras, kemudian aduk hingga rata
§  Tambah adonan yang sudah direbus, lalu masak sembari diaduk sampai mendidih
§  Angkat dan tuangkan pada mangkuk saji.

Nah, ini Jaje (kue) Batun Bedil unik dari Bali. Rasanya gurih dan kenyal, yang pasti mengundang selera kita. Jika ini dinikmati pada hari libur atau weekend, anda bisa membayangkan sedang duduk santai di sebuah desa dengan pemandangan pegunungan, danau atau pantai yang ada di Bali. Terdengar pula musik Bali yang sederhana seperti Rindik, suling Bali atau gamelan Wayang Kulit Bali yang membuat anda tenang.
 
Jaja Batun Bedil. Image: foodspotting.com
Lalu, ambil smartphone anda untuk memesan tiket pesawat terbang jurusan Bali, pesan pula kamar hotel di sekitar Ubud, Benoa, Kuta, Nusa Dua, Sanur atau Lovina, bisa juga sesekali nginep di Candi Dasa. Jangan di Kuta melulu dong. Sesekali ke luar kota misalnya Kintamani.


Nikmati liburan sesungguhnya di Pulau Bali dan telusuri tempat-tempat wisata kuliner selain menonton Tari Kecak di Uluwatu. Di Benoa, Denpasar, Gianyar dan lainnya anda akan ketemu jajajanan pasar khas Bali seperti Batun Bedil, Jaje Lak Lak dan es Daluman yang segar. 

Resep Kue Cubit Green Tea, enak dan sehat untuk keluarga

Ketika anda jalan-jalan ke pasar atau di pinggir jalan anda sering melihat Tukang Kue Cubit. Kue sederhana ini digemari dari anak-anak sampai orang dewasa sebagai snack selingan. Ternyata suasana minum kopi atau teh bisa disemarakkan dengan kehadiran kue cubit ini.

Kalau anda mau, anda bisa membuat kue cubit dengan rasa unik dan kreatif. Anda bisa membuat Kue Cubit Green Tea yang istimewa dan sehat karena anda membuatnya di rumah.

Wah, keluarga di rumah pasti merasa surprise jika anda menghidangkan kue cubit rasa green tea ini di hari minggu, bahkan pas banget untuk acara arisan.
 
Kue Cubit, Resep Kue cubit green tea, Green tea cake, kue sehat, resep kue
Kue cubit plus ice cream. Image: selerasa.com
Nah, bagaimana caranya? Tentu anda harus menyediakan bahan-bahannya. Santai saja, karena kue cubit kan tidak membutuhkan bahan-bahan seperti membuat kue tart atau pastry ala Perancis atau Amerika. Untuk itu, catat bahan-bahan sebagaimana tersebut di bawah ini:

·         Bahan utama berupa tepung terigu serba guna kurang lebih sebanyak 300 gram saja.
·         Green tea matcha bubuk kualitas bagus secukupnya sesuai warna yang akan dibuat.
·         Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 butir.
·         Margarine bermutu baik kurang lebih sebanyak 50 gram. Lelehkan margarine sebelum dicampur dengan adonan kue cubit.
·         Baking powder kurang lebih setengah sendok kecil.
·         Vanila halus atau bubuk kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
·         Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil atau sesuai selera.
·         Susu cair plain UHT kualitas bagus kurang lebih sebanyak 0.2 liter.
·         Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 150 gram.
·         Margarin atau minyak secukupnya untuk mengolesi cetakan kue cubit.


Kue Cubit, Resep Kue cubit green tea, Green tea cake, kue sehat, resep kue
Cetakan Kue Cubit Green Tea. Image: vemale.com


Bahan topping:

·         Messes atau coklat butir sesuai selera.
·         Parutan keju sesuai selera.
·         Choco chips atau topping lain sesuai selera.
·         Kismis secukupnya.
·         Kacang atau almond sesuai selera. 

Ada ide lain untuk topping? Coba tanya anggota keluarga anda, jangan tanya anggota Hansip atau Satpam ya? 

Lalu apa yang harus dilakukan supaya Kue Cubit ini tidak membuat anda dicubit? Ini langkah-langkah sederhana yang bisa anda lakukan dengan mudah lho:
 
Kue Cubit, Resep Kue cubit green tea, Green tea cake, kue sehat, resep kue
Variasi topping Kue Cubit Green Tea. Image: dearryk.com

Proses pertama yang wajib anda lakukan adalah; campur semua bahan kering, seperti tepung terigu, garam dapur beryodium dan baking powder. Nah, kemudian aduk sampai rata.

Setelah tercampur, ingat ayak bahan kering tadi sampai halus kemudian sisihkan. Lalu, ambil satu wadah, kemudian masukkan gula pasir dan 3 butir telur ayam, dan kocok sampai adonan kue cubit green tea nya mengembang sempurna.

Jika proses di atas sudah anda kerjakan, maka masukkan green tea bubuk dan vanila bubuk yang telah anda siapkan, kemudian kocok kembali sampai tercampur rata.

Lho, setelah itu apa yang harus anda lakukan? Tenang, ikutilah proses berikut ini:
  
·         Setelah rata ubah kecepatan mixer ke yang paling kecil kemudian masukkan adonan tepung kering yang sudah diayak tadi dan kocok sampai rata kemudian matikan.
·         Masukkan margarin yang sudah dicairkan ssebelumnya bersama dengan susu cair plain nya kemudian aduk menggunakan spatula sampai rata.
·         Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit dan tutupi bagian atas wadah dengan kain basah atau lap supaya mengembang.
·         Siapkan cetakan kue cubit dengan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak atau dengan margarin supaya nanti tidak lengket.
·         Setelah panas, ambil cetakan dengan sendok sayur kemudian tuang kedalam cetakan. Ingat jangan sampai penuh ya, cukup sekitar kurang lebih 3/4 full karena nanti akan mengembang.
·         Setelah setengah matang atau muncul gelembung dari cetakan, tuang topping resep kue cubit green tea yang akan dipakai di atasnya.
·         Masak lagi sampai matang dan mengembang. Setelah itu, tentu sudah siap untuk dihidangkan. 

Ngopi atau minum teh dengan kue cubit pasti mantap dan maknyus. 

Nah, gampang kan membuatnya? Kini anda sudah mahir membuat Kue Cubit Green Tea istimewa. Tentu semakin indah bila anda kue cubit ini anda kirim ke tetangga beberapa biji supaya mereka ikut berbahagia. Ingat pula untuk share website ini ke Group WA, miling list (memang masih ada?), Facebook, Twitter atau email secara private untuk mereka yang belum bergabung di media sosial.


Kata orang bijak, berbagi itu indah.