Resep Ayam Kampung Madu, maknyus dan sehat

Ayo kita coba resep unik, Ayam Kampung Madu. Apakah maknyus? Ayo kita masak “basamo” karena meruapakan masakan sehat, apalagi ada tambahan madu pada resep istimewa ini. Anda pasti ngiler melihat foto masakan lezat ini. 

Ayam merupakan bahan masakan yang tiada habis untuk diolah dan bisa menjadi hidangan lezat. Seperti ikan, ayam bisa dikatakan netral, berbeda dengan daging sapi atau kambing yang mungkin dihindari karena alasan kesehatan. 

Karena itu, ayo kita mulai masak Ayam Kampung Madu, yang merupakan andalan RM Ayam Kampung Madu. Jika anda belum sempat wisata kuliner ke sana, maka anda bisa mencoba resep rahasia ini.

Kebetulan cara memasaknya juga mudah, sehingga bisa dicoba oleh siapa saja, meskipun anda belum menjadi seorang chef. Ayo kita coba.

Bahan-bahan yang harus disiapkan sebagai berikut:
 
maknyus, makanan sehat, wisata kuliner, ayam, Ayam kampung madu, wisata kuliner, resep rahasia,
Foto dan sumber resep: bango.co.id
1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong menjadi 4 bagian
2 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan kecap manis Bango atau merek lain favorit anda
3 siung bawang putih, parut
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan madu
1 1⁄2 sendok teh garam
1 sendok teh merica putih bubuk 500 ml air kelapa
3 sendok makan margarin

Catatan: Jika anda tidak mendapatkan ayam kampung, maka anda boleh mengganti dengan ayam kota eh ayam negeri atau ayam broiler, tetapi pilih yang tidak terlalu besar supaya lebih maknyus rasanya. 

Cara memasak yang benar supaya Ayam Kampung ini “taraso bana” di lidah anda sebagai berikut:

1. Panaskan margarine, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan madu, dan dengan aduk rata.
2. Masukkan garam dan merica, aduk rata. Tuangkan air kelapa perlahan, dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
3. Bakar di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan. Setelah matang silahkan diangkat.
4. Sajikan segera ditemani nasi putih yang hangat dan sambal terasi atau sambal tomat.

Masakan istimewa ini bisa disajikan untuk empat orang. Jika ada tamu tambahan, silahkan masak dua ekor atau lebih. Ternyata Ayam Kampung Madu ini sangat pas disajikan pada saat arisan keluarga atau reuni kecil di rumah. Keluarga anda akan memuji anda. begitu pula tamu atau teman-teman arisan anda. 

Jangan-jangan ada di antara mereka yang ingin membawa masakan ini untuk dibawa ke rumah. He he he. Wah, anda sudah jadi seorang chef dari restaurant bintang lima nih. 

Ayo coba resep yang mengundang selera ini, dan segera share resep maknyus ini ke teman-teman dan keluarga anda via Facebook, Twitter, WA atau BBM. Berbagi itu indah lho. 

Ayo masak Sate Lilit khas Bali

Barangkali anda pernah berlibur ke Bali yang indah permai, yang kaya dengan seni dan budayanya ke seluruh dunia ini. Ternyata, Bali juga terkenal dengan berbagai masakan khas Bali seperti bebek atau ayam betutu, lawar, kue atau jaja lak lak dan sebagainya. Selain itu, ada pula Sate Lilit yang bisa dimasak dengan ikan tuna, dan terbukti enak pula jika anda memilih daging ayam untuk dijadikan sebai sate lilit.

Pada jaman dahulu, sate lilit hanya dibuat pada kesempatan khusus seperti upacara adat di Bali, misalnya pada upacara pernikahan, namun karena pariwisata di Bali begitu berkembang pesat, akhirnya sate unik ini juga bisa dihidangkan di hotel berbintang. Setelah era reformasi, wisata kuliner semakin berkembang di Indonesia, begitu pula di Bali.

Kalau anda belum sempat liburan ke Bali yang indah, baik untuk menonton tari kecak atau jalan-jalan ke Pantai Kuta atau Jimbaran untuk wisata kuliner, maka anda juga bisa “wisata kuliner” di rumah anda. Jangan khawatir, sate lilit ini bisa dimasak dengan santai. Dan anda akan terkejut dengan keahlian anda yang baru, yaitu memasak Sate Lilit dari Pulau Dewata.
 
Sate lilit, sate lilit ayam, sate lilit Bali, resep rahasia, wisata kuliner, maknyus,
Sate Lilit Ayam khas Bali. Image: foodspotting.com
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Sate Lilit khas Bali.

250 gram daging ayam cincang
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 sendok teh merica tumbuk kasar
1 butir telur ayam

Seperempat butir kelapa parut muda
3 lembar daun jeruk parut iris halus
15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
1 sendok makan tepung tapioka
5 buah cabai rawit merah iris halus
1 sendok makan minyak kelapa untuk mengoles

Siapakan pula bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 siung bawang putih
1 cm kencur

Setengah sendok merica bulat
Setengah sendok ketumbar
Setengah sendok teh terasi bakar
Setengah sendok jintan

Cara memasak Sate Lilit :

Jadikan satu daging ayam bersama bumbu halus, merica, garam, gula dan telur. Lalu, remas-remas adonan tersebut sampai menjadi kalis. 

Setelah itu anda masukkan kelapa parut, cabai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk kembali sampai merata. 

Siapkan batang serai. Lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka. Beri 1 sendok makan adonan ayam dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul. Lakukan dengan sabar supaya terbentuk dengan indah seperti foto di atas. 

Kerjakan hal yang sama sehingga adonan habis. Siapkan bara api. Anda bisa minta tolong suami anda untuk menyiapkan bara api dari batok kelapa, yang bisa anda beli di super market atau pasar.

Bakar sate lilit sambil sesekali dibalik bila salah satu sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan. Jangan terlalu lama, perhatikan dengan seksama, tidak sampai lima menit lho.
Oles dengan sedikit minyak.

Rapikan sate dengan memotong batang serai bagian atasnya. Sate lilit sangat maknyus dan nikmat tidada tara bila anda sajikan ketika masih panas plus nasi hangat. Dan akan lebih mantap jika ada  sambal matah atau lawar. Jika belum bisa membuat lawar, sate lilit juga sangat enak jika disandingkan dengan sayur urap, namun tidak cocok jika dipasangkan dengan cap cay he he he, apalagi salad Itali. 

Kalau anda sudah pandai memasak sate lilit ini, maka anda bisa memamerkan keahlian anda kepada tetangga atau teman-teman arisan anda, bahkan anda bisa berfoto selfie bersama sate lilit dengan berbagai gaya. Ingat untuk upload ke Facebook, Twitter, Instagram dan media sosial lainnya.

Resep Terong Goreng Crispy, camilan sehat di waktu senggang

Anda ingin hidup lebih sehat? Ayo coba resep rahasia Terong Goreng Crispy, yang sangat enak dimakan sebagai camilan di waktu senggang bersama keluarga anda, bahkan cocok untuk arisan keluarga atau arisan RT.

Terong ungu atau eggplant adalah makanan sehat, dan mudah kita temukan di pasar tradisonal maupun pasar modern. Makanan khas kampung ini juga bisa anda temukan di restoran Jepang, yang disebut tempura. Terong bermanfaat untuk otak, keren untuk pencernaan anda, juga bisa mencegah diabetes. Manfaat lainnya tulang terutama pada persendian anda.

Selain itu, terong ungu juga mengandung zat besi yang bisa membantu mencegah anemia atau kurang darah yang mungkin diderita oleh sebagian orang. Terong ternyata bisa menngontrol tekanan darah, sehingga anda bisa terhindar dari penyakit berbahaya, yaitu tekanan darah tinggi. 
Resep terong goreng, terong goreng crispy, camilan sehat, resep rahasia, resep masakan, makanan sehat, wisata kuliner, maknyus,
Terong Goreng Crispy maknyus. Image: kabarinews.com
Semua orang ingin hidup lebih sehat, sehingga terhindar dari penyakit berbahaya seperti tekanan darah tinggi, atau sakit persendian, apalagi diabetes. Ternyata untuk hidup sehat dan bahagia tidak harus mengeluarkan biaya mahal atau harus pergi ke restoran mahal di hotel, mall atau rumah makan yang jauh dari rumah.

Sebagimana kita ketahui, terong ungu biasanya dimasak dengan cara ditumis atau dimasak dengan bumbu balado, disambal atau dijadikan lalapan. Ternyata terong juga enak digoreng, namun pada umumnya orang enggan menggoreng terong karena teksturnya yang menjadi lembek dan basah setelah digoreng. Nah, ini ada resep rahasia supaya anda bisa menggoreng terong ungu yang lezat dan garing alias crispy. Terong goreng krispi ini dijamin maknyus dan membuat anda ketagihan.

Bahan-bahan yang harus anda siapkan.

2 buah terong ungu, potong-potong tipis
100 gram tepung beras
2 butir telur
Tepung roti atau tepung panir secukupnya
1 sendok makan garam
Air secukupnya
Siapkan minyak goreng secukupnya

Siapkan juga bumbu halus:

2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica

Cara memasak:

1. Larutkan 4 sendok makan air dengan 1 sendok makan garam. Rendam dahulu terong yang sudah dipotong-potong ke dalam air garam kurang lebih 15 menit.
2. Campur tepung beras dengan air dan campurkan dengan bumbu halus secukupnya.
3. Kocok telor terpisah untuk bahan pencelup. Siapkan pula tepung panir untuk bahan penggulung. Lalukan pencelupan ini dengan santai saja.
4. Celupkan terong pada adonan tepung beras, celup ke telur dan gulung di tepung panir hingga terbalut semua.
5. Lalu goreng sehingga berubah kecokelatan  sampai matang. Setelah itu angkat dan sisihkan untuk ditiriskan supaya minyaknya berkurang. Lakukan terus hingga potongan terong terakhir.

Setelah anda ahli membuat terong goreng crispy ini, anda tidak harus ke restoran Jepang lagi untuk makan tempura terong. Selain hemat, anda dan keluarga pun akan mendapat asupan masakan sehat dengan harga hemat.

Nah, terong goreng ini sangat mantap jika dimakan pada saat masih hangat bersama keluarga atau teman-teman arisan anda. Kalau anda mau membuka warung atau rumah makan, maka resep ini bisa menjadi hidangan khas, yang pasti akan membuat pelanggan anda serasa wisata kuliner di restoran terkenal. Anda juga harus percaya diri untuk mengidangkan terong goreng istimewa ini jika anda tamu datang ke rumah anda. Mereka akan gembira dan akan minta resep khusus ini.



Resep khusus Telor Dadar Padang

Kalau anda sedang kehilangan selera makan, maka telor alias telur dadar bisa menjadi solusi, sehingga anda bisa bersemangat untuk memulai kegiatan anda, baik untuk bisnis, bekerja, kuliah atau kegiatan lainnya. Daripada bete, ayo coba resep khusus dan rahasia ini, yaitu Telor Dadar Padang. 

Anda benar, kalau anda wisata kuliner anda pasti bisa menemukan Telor Dadar khas ini di rumah makan Padang favorit anda, namun kalau anda mau mencoba untuk memasak di rumah, maka anda akan merasa puas dan bangga bisa memasak hidangan unik Nusantara dari Sumatera Barat ini. Telor dadar unik ini juga merupakan asupan sehat, asalkan anda tidak memakannya setiap hari lho.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus anda siapkan untuk memasak Telor Dadar Padang sebagai berikut: 

4 Butir Telur Ayam
50 gr Kelapa Sangrai
1 Buah Bawang Bombai iris tipis
3 Batang Daun Bawang
Minyak Goreng secukupnya.
 
wisata kuliner, resep rahasia, resep masakan, resep, Telor Dadar Padang, makanan sehat, maknyus,
Telor Dadar Padang. Image: fahmi-artcolection.blogspot.com
Bumbu Halus:
2 Siung Bawang Putih
2 Buah Kemiri
1 Cabe Merah
2 Cabe Rawit (Opsional, jika anda senang yang lebih pedas)
Lada Bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu Bubuk secukupnya

Lalu apa yang harus dilakukan?

Siapkan mangkok, dan ingat untuk pecahkan telur dan campurkan bumbu halus. Dan kocok secara merata dengan penuh gairah, supaya masakan anda nanti nikmat.

Selanjutnya, masukkan kelapa sangrai, irisan bawang Bombai dan irisan batang Daun bawang, lalu kocok rata kembali dengan semangat.

Setelah itu siapkan wajan penggorengan dan tuangkan lah minyak goreng secukupnya, dan panaskan minyak. Kemudian tuangkan adonan telur dadar pada wajan atau penggorengan anda. Masak hingga Telor Dadar Padang anda sampai berwarna kecoklatan kemudian balik sisinya, juga sampai kecoklatan. Setelah kedua sisi berwarna kecoklatan, maka anda akan mencium aroma khas yang maknyus.

Lalu? Ya, silahkan angkat dan tiriskan, supaya berkurang minyak goreng pada telor dadar yang telah anda masak dengan penuh cinta itu. Dan sudah siap untuk anda sajikan. Ingat jangan makan sendiri, ajak saya juga he he he.

Catatan: Telor Dadar Padang istimewa ini, lebih cocok kalau dinikmati dengan nasi hangat, dan ditemani segelas teh tawar hangat juga, atau teh manis kalau anda suka.




Resep Gule Gurame

Anda ingin masak gule yang lezat? Anda bisa mencoba resep unik, Gule Ikan Gurame. Ternyata bukan hanya kambing atau daging sapi saja yang bisa dijadikan gule lezat dan maknyus. 

Jika belum sempat wisata kuliner ke Bandung, Aceh atau Sumatera Barat, kini anda bisa mencoba resep rahasia, yaitu Gule Gurame, yang pasti lebih sehat daripada gule daging merah seperti sapi atau kambing. Memang tidak semua orang menyukai daging kambing atau daging sapi, dengan berbagai alasan seperti untuk menjaga tubuh supaya lebih sehat. 

Ayo segera ke pasar dan siapkan bahan-bahan dan bumbu untuk mencoba resep lezat ini, yaitu sebagai berikut:

1 atau dua ekor Ikan Gurame sesuaikan dengan siapa saja anda akan menikmatinya.
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih
5 butir  kemiri
Jahe segar kurang lebih 2 cm
1 sendok teh ketumbar (Atau anda bisa gunakan ketumbar yg sdh menjadi bubuk yang bisa anda beli di super market terdekat).
2 lembar daun salam
2 lembar daun sereh
1 batang sereh (ambil putihnya, lalu digeprek)
Beberapa butir cabai rawit atau cabai merah (sesuai selera)
1 sache santan cair instan (atau santan segar dari parutan kelapa)
Garam secukupnya.
Tambahkan air secukupnya.

Cara memasak supaya Gule Gurame makin maknyus:

Resep Gule Gurame, resep masakan, resep, resep rahasia, masak gurame, maknyus, wisata kuliner,
Sumber resep dan foto: cookpad.com
Haluskan: bawang putih begitu pula bawang merah, kemiri, jahe, kunyit dan cabai, lalu tumis dan masukan batang sereh yang sudah digeprek.

Setelah tercium aroma yang harum, masukan santan instant atau santan asli buatan anda, tambahkan air secukupnya dan ikan gurame dan tentu saja garam secukupnya. Masak ikan gurame sampai matang, sehingga menjadi Gule Gurame yang lezat.

Jika Gule Gurame telah matang, ingat taburkan bawang goreng, lalu aduk sebentar hingga bawang gorengnya tercampur rata. Hmmm, lalu anda angkat dan sajikan. Ajak keluarga atau teman anda untuk mencoba resep rahasia ini bersama-sama. Sepertinya gule ini juga cocok untuk arisan keluarga anda.



Resep Sop Ayam Jahe untuk musim hujan dan udara dingin

Ayo kita coba Resep rahasia: Sop Ayam Jahe untuk musim hujan dan udara dingin.

Ketika anda lagi bad mood atau udara dingin karena hujan, atau karena anda sedang liburan di vila anda di Puncak atau Kintamani, Bali, maka ada cara unik untuk membuat hidup anda lebih bergairah, bukan hanya dengan wisata kuliner saja lho.

Tentu anda ingin mengembalikan suasana hati yang galau menjadi  lebih ceria, sehingga anda lebih bersemangat. Selain itu, anda akan lebih sehat jiwa dan raga? 

Karena itulah, anda tidak harus makan di rumah makan hari ini. Dapatkan resep unik Sop Ayam Jahe yang nikmat, segar, dan bisa membuat anda lebih sehat, bahkan menghangatkan suasana di manapun anda saat ini. Ayo coba resep rahasia ini. Lagi pula, Sop Ayam Jahe adalah makanan sehat dan ini akan membuat keluarga anda ikut bahagia, karena sop ini telah dirancang untuk porsi yang juga cukup untuk mereka.
resep masakan, sop ayam jahe, resep, maknyus, wisata kuliner, resep rahasia, makanan sehat, sop, ayam, makan enak
Sop Ayam Jahe. Image: Image: resep7.blogspot.com

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu:

1/2 ekor ayam kampung atau ayam negeri, potong 12 bagian
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk lemon
6 buah cabai rawit merah
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang potong 1/2 cm
1.400 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
3 siung bawang putih memarkan
1/2 buah bawang bombay potong panjang
2 cm jahe iris
100 gram wortel potong-potong bulat 1 cm
25 gram kacang polong

Cara Memasak:

Lumuri ayam bersama garam dan air jeruk lemon. Diamkan sekitar15 menit. Sisihkan, lalu didihkan air. Masukkan ayam. Masak sampai mendidih. Setelah itu, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Selanjutnya, tuang tumisan yang harus itu ke dalam rebusan ayam. Masak dan tunggu sampai anda mencium bau harum.

Nah, karena anda telah mencium bau harum, segera masukkan wortel, kacang polong, dan cabai rawit merah. Beberapa menit kemudian, lihatlah apakah ayam anda sudah setengah matang. Kalau ya, maka anda bisa tambahkan garam secukupnya, dan merica bubuk untuk mendambah aroma dan kesegaran, dan tentu saja akan membuat Sop Ayam Jahe menjadi lebih maknyus. Nah, tunggulah dengan sabar sampai matang.

Oh ya. Sebelum anda mengangkat Sop Ayam Jahe yang telah matang itu, ingat tambahkan minyak wijen kurang dari satu sendok teh, dan taburkan daun bawang, lalu aduk  sampai merata. Dua menit kemudian, anda bisa menghidangkan sop luar biasa dan menyehatkan ini bersama keluarga tercinta.

Bila perlu, sebelum menyantap sop itu dengan lahap, anda boleh berfoto selfie dengan si sop, tapi ingatlah berdoa sebelum makan supaya anda mendapat berkat dari Tuhan Yang Maha Pengasih.

Jika anda puas dengan sop maknyus ini, pastikan untuk membagi resep ini untuk keluarga tercinta, para sahabat dan siapa saja ke berbagai media sosial. Berbagi itu indah, apalagi berbagi resep masakan. 

Selamat makan.