Showing posts with label resep minuman. Show all posts
Showing posts with label resep minuman. Show all posts

Resep rahasia dari Makasar: Es Pisang Ijo

Tidak ada salju di Indonesia, kecuali gunung es di Puncak Jaya, Papua, namun orang Indonesia sangat menyukai minuman atau makanan selingan yang dingin-dingin gurih misalnya es campur, es doger, es teler dan sebagainya. Kini anda perlu mencoba ES PISANG IJO, yang khas Makasar, Sulawesi Selatan.

Ayo wisata kuliner ke Makasar, namun kalau tidak sempat atau lagi sibuk Pilkada anda bisa mencari es pisang ijo di food court mall terdekat atau warung di pinggir jalan (jangan di tengah jalan lho). Jika anda punya waktu luang anda juga bisa mencoba untuk membuanya sendiri. Suatu saat anda bisa hidangkan es pisang ijo pada hari minggu atau pada acara keluarga. Mereka pasti akan ketagihan.

Ayo kita coba dan perhatikan bahan-bahan serta cara membuatnya dengan seksama, sehingga anda akan mendapat hasil yang sesuai petunjuk Bapak presiden eh resep Es Pisang Ijo yang luar biasa maknyus ini. 
wisata kuliner, es pisang ijo, es makasar, resep minuman, resep rahasia,
Es Pisang Ijo. Image: masteresep.com

Are you ready?

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat es pisang ijo :

a.    6 buah pisang kepok atau raja atau pisang tanduk yang sudah masak.
b.    Sirup yang bewarna merah (sirup cocopandan atau rose)
c.    Serutan es balok.
d.    50 gram sagu.
e.    80 ml gula pasir.
f.     150 gram tepung beras.
g.    10 helai daun pandan.
h.    10 helai daun suji.
i.      50 gram terigu.
baseline;">200 ml santan, dan
j.      Garam secukupnya.

Bahan – bahan untuk membuat kuah es pisang ijo :
1.    Tepung beras sebanyak 150 gram.
2.    Gula pasir sebanyak 80 gram, dan
3.    Daun pandan sebanyak 10 helai

Cara benar membuat es pisang ijo :

1.    Kukus semua pisang sampai matang, jika sudah angkat dan sisihkan.
2.    Sekarang, blender daun suji dengan air sebanyak kurang lebih 80 ml sampai benar – benar halus dan tercampur.
3.    Saring air blenderan daun suji tadi, dan sisihkan.
4.    Sekarang, campurkan air blenderan tadi dengan tepung beras, gula pasir, tepung sagu, daun pandan (tidak dicampur juga tidak apa – apa), terigu, santan, dan garam secukupnya, dan aduk – aduk sampai benar – benar rata, dan kalis.
5.    Bentuk adonan tadi membentuk lembaran tipis dan pipih, adonan ini nantinya untuk kulit pisang.
6.    Letakkan pisang yang tadi sudah dikukus diatas lembaran adonan tadi, gulung – gulung pisang sampai tertutup dengan adonan.
7.    Kukus sampai warnanya berubah menjadi kehijauan.

Lalu apa yang harus dilakukan?

1.    Pertama, iris daun pandan yang sudah anda sediakan, dan blender sampai halus.
2.    Saring air blenderan pandan tadi.
3.    Campurkan air saringan tadi dengan gula pasir dan beras sampai tercampur rata – rata.
4.    Aduk – aduk campuran tersebut dengan api yang kecil saja sampai menjadi kental.
5.    Jika sudah kental, angkat dan biarkan sampai dingin.

Cara menyajikan es pisang ijo :

1.    Ambil pisang yang sudah dibungkus dengan adonan tadi, lalu potong – potong menjadi beberapa bagian dan letakkan dipiring saji.
2.    Tambahkan es serut pada pisang, dan siram dengan bubur (kuah), sirup rose atau cocopandan, serta santannya.
3.    Sekarang es pisang ijo sudah siap anda sajikan.

Menurut orang Makassar atau warga Ujung Pandang, Es Pisang Ijo paling ngangenin di kala cuaca cerah dan panas. Kalau sudah ada Es Pisang Ijo di atas meja, maka tidak peduli walaupun ada bintang film sexy melintas. Pokoknya mantaplah es ini jika dinikmati bersama para sahabat dan keluarga.

Sumber resep: liputan75.blogspot.com



Resep unik dan maknyus untuk penggemar kopi

Kopi merupakan minuman segar dan bisa membuat segar penggemar kopi sejati atau true coffee connoisseurs. Di era kafe atau coffee shop modern ini semakin banyak orang yang nongkrong di gerai kopi yang tersebar di berbagai mall atau di ruko dan pinggir jalan, bahkan Belitung terkenal sebagai pulau seribu satu warung kopi. 

Jika anda belum sempat wisata kuliner ke Belitung, Kintamani, Wina, Paris atau Pontianak untuk menikmati kopi lezat, maka anda tidak perlu khawatir. Kini anda bisa menjadi seorang barista atau ahli peracik kopi hebat, minimal anda akan dikagumi oleh anggota keluarga dan tetangga anda. Anda bisa mencobanya sekarang juga. 

    Kopi Rempah Madu. 
resep kopi, kopi, maknyus, wisata kuliner, espresso, minuman kopi, resep minuman, kopi rempah madu, barista
Kopi rempah madu. Photo: resephariini.com

    Barangkali kopi rempah madu terdengar aneh, namun layak dicoba 
    untuk selingan di musim hujan karena bisa membuat anda segar
    dan hangat. Anda penasaran? Ayo kita coba bersama.

    Bahan Minuman Kopi Rempah Madu :

  • Kopi bubuk 2 sendok makan
  • Air 900 mili liter
  • Jahe gajah 3 centi meter (bakar , lalu memarkan)
  • Jahe emprit 2 centi meter ( bakar , lalu memarkan )
  • Serai 2 batang ( memarkan )
  • Kapu laga 1 buah
  • Madu 100 mili liter

   

   Cara Membuat Minuman Kopi Rempah Madu :

  1. Pertama rebus air, jahe, serai dan kapulaga sampai mendidih.
  2. Selanjutnya seduh kopi dengan air rempah, adukhingga rata. Kemudian rebus kembali campuran kopi di atas api kecil hingga airnya tinggal setengah bagian, lalu anda angkat. 

Anda akan merasakan rasa dan suasana berbeda dari Kopi Rempah Madu ini. Jika kebetulan anda sedang berada di daerah dingin seperti di Bedugul, Puncak atau Pegunungan Jaya Wijaya di Papua, maka kopi unik ini akan membuat anda lebih hangat, dan lebih segar. 

Resep lainnya bisa anda lihat di blog berjudul 5 Resep Minuman Kopi Hangat & Dingin

Resep unik lainnya yang perlu anda coba adalah: 

Resep Kopi Espresso Chill Coffee:

Menurut id.wikipedia.org Espresso adalah minuman yang dihasilkan dengan mengekstraksi biji kopi yang sudah digiling dengan menyemburkan air panas di bawah tekanan tinggi. Espresso berasal dari Bahasa Italia yang berarti express atau "cepat" karena dibuat untuk disajikan dengan segera kepada pelanggan.

Espresso Chill adalah salah satu olahan dasar kopi espresso asli. Bisa juga dibuat tanpa mesin, sehingga anda bisa membuatnya di rumah. Jika anda ingin membeli mesin kopi, pastikan anda akan rajin membuat espresso supaya anda tidak rugi membeli mesin yang lumayan mahal itu.

Bahan yang harus anda siapkan untuk membuat Espresso Chill.

Bahan Espresso Chill.

150 ml air dingin
2 sendok teh kopi instan
2 sendok makan gula pasir
Es batu secukupnya

Cara Membuat:

Masukkan air dingin dan kopi ke dalam blender. Larutkan hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan es dan gula. Larutkan kembali hingga halus.

Berbeda Kopi Rempah Madu yang panas, maka Kopi Espresso Chill sangat cocok disajikan di kala musim kemarau atau sesuaikan dengan situasi cuaca. 

Resep unik ini saya dapatkan dari blog dengan judul: 10 Resep kopi ala kafe terkenal, murah dan nikmat

Namun, jika anda ingin mengetahui atau mempelajari dunia kopi lebih serius, maka anda harus membaca aneka artikel tentang kopi di blog 

"Coffee and Beyond". Anda akan puas membacanya. 


Catatan khusus: Ingat untuk menyebarkan artikel ini untuk teman-teman penggemar kopi yang anda kenal. Mereka pasti akan sangat gembira. Berbagi itu indah lho.