Showing posts with label resep seafood. Show all posts
Showing posts with label resep seafood. Show all posts

Special recipe Crab Oyster Sauce paling maknyus

Selain Udang Asam Manis, para penggemar seafood pada umumnya sangat menyukai kepiting yang bisa dimasak dengan berbagai resep, misalnya Kepiting Saus Padang, juga bisa dimasak dengan resep asam manis. 

Cara lainnya adalah memasak kepiting dengan oyster sauce atau Kepiting Saus Tiram. Barangkali anda sudah pernah menikmatinya ketika wisata kuliner ke Muara Angke, Jimbaran Bali atau mungkin ketika anda jalan-jalan ke Bangka Belitung yang juga terkenal dengan hidangan seafood.
 
Resep Kepiting Saus Tiram, resep seafood, Crab Oyster Sauce recipe, wisata kuliner,
Kepiting Saus Tiram. Image: qudapan.blogspot.co.id
Ada baiknya sesekali kita mencoba resep Kepiting Saus Tiram di dapur kita sendiri. Buatlah sebuah kejutan untuk keluarga anda. Mereka akan menyukainya. Yang penting anda siapkan kepiting segar, apalagi kalau anda bisa mendapatkan kepiting yang masih hidup di pasar ikan.

Anda tidak perlu khawatir dengan cara memasaknya. Bayangkan saja betapa lezatnya Kepiting Saus Tiram. Lidah anda akan menikmati rasa manis, asam, dan sedikit pedas dari Kepiting Saus Tiram yang merupakan santapan yang wajib bagi para penggemar seafod.

 Bahan yang harus disiapkan untuk memasak Kepiting Saus Tiram :

·       6 ekor kepiting segar (boleh lebih kalau ada, dan sesuaikan takaran bumbu dan bahan lainnya)
·         5 sdm saus tomat
·         4 sdm saus tiram
·         3 sdm saus sambal botolan
·         2 sdm cabai merah yang sudah digiling (tidak juga gak apa-apa)
·         Merica bubuk secukupnya
·         Air secukupnya
·         Gula pasir secukupnya
·         Garam dan penyedap secukupnya
·         Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus yang harus anda siapkan ketika memasak Kepiting Saus Tiram :

·         5 biji cabai rawit merah (tumis layu)
·         5 biji bawang merah (tumis)
·         3 siung bawang putih (tumis)
·         2 cm jahe (haluskan)

Resep Kepiting Saus Tiram, resep seafood, Crab Oyster Sauce recipe, wisata kuliner,
Kepiting Saus Tiram Maknyus. Image: resepnasional.com
Cara memasak Kepiting Saus Tiram yang baik dan benar supaya semakin lezat:

·         Rebus Kepiting sampai matang, lalu belah kepiting menjadi 2  bagian
·         Panaskan wajan yang berisi minyak goreng, kemudian masukkan semua bumbu halus di tumis sampai harum
·        Tambahkan saos tiram, saos tobat, cabai merah giling dan sisa bahan lainnya aduk hingga merata
·        Masukkan Kepiting rebus, aduk-aduk hingga merata, dan masak sampai kuahnya sedikit mengental agar bumbu meresap kedalam daging Kepiting
·        Jika sudah matang, angkat dan sajikan diatas piring. Supaya menarik anda bisa menghiasnya dengan irisan timun atau daun mint sesuai selera anda.

Kalau dipikir-pikir tidak terlalu sulit untuk memasak hidangan lezat ini. Kalau anda memasak Kepiting Saus Tiram ini beberapa kali, anda akan ahli dan bisa menyaingi chef terkenal dikota anda. Anda bisa merencanakan untuk membuat rumah makan khusus kepiting atau seafood restaurant. 

Yang paling penting anda punya semangat tinggi untuk mencoba resep seafood lainnya, sehingga restaurant anda punya beberapa variasi menu. Tidak perlu terlalu banyak, sehingga pelanggan anda selalu datang kembali, bahkan mereka akan membawa keluarga dan teman-teman mereka. 

Resep ala Seafood Restaurant: Udang Asam Manis

Indonesia memiliki kekayaan laut yang luar biasa, namun konsumsi seafood di negara kita masih rendah dibandingkan negara lain. Ikan atau udang mempunyai kandungan gizi yang penting untuk tubuh dan otak. Kenapa bisa begitu? Ikan, kepiting begitu pula udang mengandung protein tinggi, kalsium, omega 3 dan zat-zat lain yang sangat dibutuhkan sel-sel dan tubuh kita.

Kali ini ayo kita coba resep Udang Asam Manis, yang bisa anda masak dengan mudah, bahkan akan lebih enak daripada di restaurant atau cafe. Yang penting anda mendapatkan udang segar, boleh udang hasil laut maupun udang dari tambak dan sungai.
 
Udang asam manis, resep seafood, wisata kuliner, resep udang asam manis, ikan laut
Udang Asam Manis. Image: resepcaramemasak.info
Supaya tidak kalah dengan chef Farah Quinn dan tukang masak di seafood restaurant, pastikan anda menyiapkan bahan-bahan sebagaimana tersebut di bawah ini:

·         Udang windu atau sesuai selera, dibersihkan
·         Minyak goreng atau margarin secukupnya. Margarin digunakan  untuk menumis
·         Bumbu Udang Asam Manis Yang Perlu Dipersiapkan:
·         Garam, secukupnya
·         Gula, secukupnya
·         Penyedap rasa, secukupnya (jangan banyak-banyak ya, supaya  tetap sehat).
·         Saus bangkok (opsional bila suka)
·         5 butir Bawang merah
·         3 butir Bawang putih
·         1 buah Bawang bombay, cincang halus
·         1 buah Tomat, cincang
·         5 buah Cabe merah, sesuai selera
·         1 sdt air asam

 Nah, ini cara membuat Udang Asam Manis yang enak dan maknyus:

·         Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah.
·         Panaskan minyak goreng atau mentega, masukkan udang dan  oseng hingga berwarna kemerahan.
·        Masukkan bawang bombay, oseng sebentar lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
·      Tambahkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan saus bangkok secukupnya, aduk sampai rata. Jika dirasa bumbu sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan.

Udang Asam Manis istimewa ini paling pas kalau dinikmati bersama keluarga di rumah. Kecuali ada masalah dengan kesehatan, semua orang pasti akan menyukai hidangan ini. Para ahli gizi dan dokter memang tidak menganjurkan kita makan udang terlalu banyak. Ini beda dengan ikan laut lainnya seperti ikan Salmon, Tuna, Tongkol, Tenggiri atau ikan Gurame.

Oh, ya. Ini ada tips untuk memasak udang.

Pilihlah udang yang segar dengan cara memegang badan udang. Jika masih terasa keras, maka udang tersebut masih bagus dan segar. Nah, saat memasak udang kulit udang bisa dikupas dulu atau tidak, Ya itu semua tegantung selera kita masing-masing.

Ternyata, duang terasa lebih gurih jika dimasak bersama kulitnya. Karena di dalam kulit udang mengandung antibodi. Jadi jika anda cenderung alergi sama udang, lebih baik makan bersama kulitnya. Ajaib, kulit udang bisa menjadi penawarnya.

Karena berdasarkan penelitian chitosan, “kulit udang” dapat mengobati berbagai penyakit termasuk hipertensi dan diabetes militus. Itulah beberapa khasiat dan fungsi udang yang ternyata sangat baik untuk kesehatan. Tapi jika anda atau ada anggota keluarga yang sudah mengidap kolesterol tinggi, jangan makan udang terlalu banyak, cukup 3 ekor saja supaya tidak lupa rasanya.
 
Udang asam manis, resep seafood, wisata kuliner, resep udang asam manis, ikan laut
Udang Asam Manis Maknyus. Image: cicicookies.com
Udang dan berbagai jenis seafood lainnya jika dimasak dengan resep khusus biasanya segera menjadi favorit para penggemar wisata kuliner. Coba anda lihat di Pantai Jimbaran, Bali dan berbagai pantai eksotik lainnya di dunia –  seafood adalah salah satu inceran para penggemar kuliner dari seluruh dunia. Wow ... Ini merupakan peluang untuk anda.

Kalau anda gemar wisata kuliner, apalagi kalau tergila-gila dengan seafood, mungkin anda perlu membuka warung seafood. Tentu perlu latihan masak selain menyiapkan modal dan lokasi yang tepat. Seperti para pemilik coffee shop, biasanya bermula dari kegemaran mereka ngopi. Siapa tahu anda akan mendapat pengunjung para penggila seafood dari seluruh dunia.

Anyway, kalau anda puas dengan resep ini, ingat untuk berbagi resep ini melalui media sosial secepatnya ya? Udang Asam Manis memang maknyus, berbagi itu juga indah lho.

Artikel ini terinspirasi dari reseptante.com. 

Ayo coba resep lainnya: 

Sate Lilit Khas Bali