Showing posts with label wisata kuliner. Show all posts
Showing posts with label wisata kuliner. Show all posts

Barack Obama dan rahasia resep Nasi Goreng Indonesia

Barack Obama presiden USA ke 44 bukan hanya terkenal di Amerika Serikat, bahkan di seluruh dunia, dan tentu saja di Indonesia. Obama pernah menikmati masa kecil dan bersekolah di Indonesia. Setelah pensiun sebagai presiden, Obama sangat menikmati purna tugasnya, dengan berlibur ke Karibia bermain kitesurfing bersama milyarder Richard Branson di British Virgin Island, ke Hawaii, lalu makan makan bareng Kanada Justin Trudeau, Perdana Menteri Kanada, di sebuah cafe di Montreal, Kanada. 
Nasi goreng Obama, Nasi goreng Indonesia, kerupuk, Barack Obama, Jokowi, wisata kuliner, resep nasi goreng, maknyus, Obama Jokowi
Jokowi nyantai dengan Obama di Bogor. Image: netz.id & inforesepku.com
Selain bermain basket, Obama punya hobi yang mirip dengan banyak orang, makan-makan. Karena itulah ketika berlibur alias mudik di Indonesia yang dimulai pada 23 Juni 2017, presiden yang bergaya santai ini tidak menyia-nyiakan masa liburannya di Bali, Yogyakarta, Jawa Tengah dan Jakarta untuk menikmati makanan masa kecilnya di Menteng atau Yogyakarta. 
Nasi goreng Obama, Nasi goreng Indonesia, kerupuk, Barack Obama, Jokowi, wisata kuliner, resep nasi goreng, maknyus, Obama Jokowi
Nasi Goreng. Image: en.wikipedia.org
Obama sempat membuat heboh pada 2010, saat pidato di hadapan mahasiswa Universitas Indonesia, dia menceritakan tentang beberapa makanan favoritnya seperti Bakso, Sate Ayam dan Nasi Goreng. Jokowi sangat faham dengan hidangan nostalgia Obama, sehingga ketika Jokowi yang juga hobi wisata kuliner di warung-warung sederhana, menyiapkan Bakso yang sangat digemari Obama yang kini jadi sahabat Jokowi itu. 
Nasi goreng Obama, Nasi goreng Indonesia, kerupuk, Barack Obama, Jokowi, wisata kuliner, resep nasi goreng, maknyus, Obama Jokowi
Nasi Goreng Buntut. Image: masakanpraktisrumahan.com
Namun, kali ini ayo kita coba resep Nasi Goreng khas Indonesia, yang suatu saat bisa kita hidangkan kalau Barack Obama "mudik" lagi ke Jakarta. Siapa tahu, salah satu di antara kita diundang untuk memasak nasi goreng untuk Obama, sekaligus makan bareng. Pasti seru.

Kita sangat beruntung tinggal di Indonesia karena negara kita sangat kaya dengan aneka macam nasi goreng, yang bisa dijumpai di hotel berbintang 7, cafe, warung di ruko, di mall, dan nasi goreng keliling (tek-tek), dan nasi goreng unik yang hanya ada di keluarga tertentu. 

Tapi baiklah, kali ini ayo kita coba resep Nasi Goreng Indonesia, mungkin sangat generik, tapi bisa mewakili. 

Bahan-bahan penting yang harus disiapkan untukmembuat Nasi Goreng Indonesia, yaitu sebagai berikut: 

  • Telur ayam = 1 butir atau 2.
  • Nasi putih = 1 porsi (boleh 2 porsi)
  • Cabai rawit = 5 buah (higienis)
  • Bawang merah = 2 siung  diiris tipis terlebih dahulu
  • Bawang putih = 1 siung diiris tipis terlebih dahulu
  • Merica = ½ sendok teh 
  • Kecap manis = secukupnya 
  • Garam = secukupnya 
  • Minyak goreng = secukupnya. 


Cara membuat Nasi Goreng Indonesia yang baik dan benar sesuai kaedah yang berlaku pada umumnya, yakni sebagai berikut:

  • Panaskan terlebih dahulu minyak goreng yang sudah disiapkan di atas wajan dengan api sedang saja
  • Masukan irisan bawang merah dan juga bawang putih hingga tercium aroma yang sangat khas
  • Aduk sebentar lalu masukan cabai rawit aduk kembali hingga matang
  • Tambahkan telur ayam lantas aduk-aduk hingga telur hancur dan matang
  • Tambahkan nasi putih kemudian aduk hingga merata dan juga sampai tercampur
  • Masukan bumbu yang lainya kemudian aduk hingga merata dan juga sampai tercampur halus hingga bumbu benar – benar meresap
  • Angkat dan sajikan
  • Tambahkan krupuk udang atau emping
Hiasan Nasi Goreng Indonesia bisa anda sajikan dengan menarik, bahkan akan mengundang selera seperti kerupuk kampung, irisan tomat, timun, telor mata sapi dan potongan seledri atau daun mint. Jika anda ke Bali, mungkin anda akan menemukan Nasi Goreng yang di tambah dua tusuk sate ayam, selain telor mata sapi. Kalau tidak ada sate ayam, anda bisa menggantinya dengan ayam goreng, paha atau bagian dada. 
Nasi goreng Obama, Nasi goreng Indonesia, kerupuk, Barack Obama, Jokowi, wisata kuliner, resep nasi goreng, maknyus, Obama Jokowi
Nasi Goreng Kambing Pete. Image: commons.wikimedia.org

Nasi goreng khas Indonesia juga bermacam-macam seperti nasi goreng buntut, nasi goreng kambing, bahkan ada nasi goreng gila, nasi goreng kambing pete, nasi goreng kampung, juga nasi goreng ikan teri Medan, dan sebagainya. Indonesia itu hebat. Ada banyak seniman nasi goreng di Indonesia. Kreativitas memang segalanya. 

Anda tidak harus terpaku pada pakem tertentu yang diturunkan oleh nenek atau ibu anda. Anda bebas berkreasi, sehingga anda bisa "menemukan" nasi goreng khas anda sendiri, yang sangat mungkin bisa anda jadikan sebagai menu unik pada rumah makan atau restoran yang akan anda cita-citakan. Bisnis kuliner adalah salah satu bisnis yang "unlimited". Semua tergantung pada diri anda lho.

Silahkan pula lihat resep Mie Goreng Jawa (Indonesia) yang juga menjadi salah satu pesanan makan malam Obama ketika liburan di Yogyakarta. 






Resep Mie Goreng Jawa ala Barack Obama

Setelah liburan 6 hari di Bali sejak 23 Juni 2017, Barack Obama dan keluarga melanjutkan perjalanan wisata ke Yogyakarta dan Jawa Tengah. Ketika berkunjung sebuah museum seni dan budaya Bali di Ubud, Agung Rai pemilik museum ARMA menyuguhkan Jaja Lak Lak dan Es Kelapa Muda untuk Obama dan keluarga.

Televisi swasta nasional dan beberapa berita online mengabarkan, bahwa saat tiba di Yogyakarta sebelum mengunjungi Candi Borobudur pada 28 Juni 2017 untuk menyaksikan keindahan sunset di Candi Budhat terbesar itu, ternyata Obama telah memesan Sate Ayam, Nasi Goreng dan Bakmi Goreng atau Mie Goreng. Kok nggak memesan bakso ya?
Mie Goreng Jawa, Barack Obama, Jokowi, Resep Mie Goreng Jawa, wisata kuliner,
Obama & Jokowi lagi makan siang. Image: internasional.kompas.com dan reviewkuliner.com
Padahal ketika presiden AS ke 44 ini berpidato di Balairung Universitas Indonesia, 11 November 2010, Obama yang pernah jadi anak Menteng di masa kecilnya kan menyebut bakso. Mungkin chef yang memasak Mie Goreng akan menambahkan bakso pada Mie Goreng yang dipesan khusus itu.

By the way, Mie Goreng merupakan kesukaan masyarakat Indonesia dan Asia. Kalau Obama memesan Mie Goreng atau Bakmi Goreng tentu masuk akal. Barangkali hidangan Mie ini akan menjadi hidangan istimewa bukan hanya untuk Obama, melainkan juga kedua putrinya dan Michelle, istri Obama.

Apakah anda juga ingin makan Mie Goreng? Yuk kita coba resep Mie Goreng Jawa, yang maknyus.

Supaya Mie Goreng Jawa yang anda masak semakin mantap, ayo siapkan bahan-bahan penting sebagai berikut:

  • Mie telur kering, 1 bungkus, rebus dan tiriskan
  • Bakso sapi, 5 buah, potong-potong
  • Udang galah, 100 gram, kupas
  • Daun bawang, 2 batang, potong 1 cm
  • Daun seledri, 1 tangkai, potong kasar
  • Sawi hijau, 200 gram, potong-potong
  • Kol, 200 gram, potong-potong
  • Telur ayam, 2 butir, kocok lepas
  • Minyak goreng, 5 sdm
  • Kecap manis, 2 sdm
  • Bumbu penyedap berupa bubuk kaldu ayam atau sapi, 1 bungkus

 Bumbu lainnya yang juga harus anda siapkan adalah:
  • Bawang putih, 4 siung
  • Kemiri, 5 butir, sangrai
  • Lada putih bubuk, ¼ sendok teh
  • Garam, ¼ sendok teh
  • Gula pasir, 1 sendok teh

Jika bahan-bahan tersebut sudah siap, lakukan langkah-langkah berikut ini, supaya Mie Goreng yang akan anda suguhkan untuk Obama semakin lezat, yaitu:  
  • Mie yang sudah direbus ditambah dengan 1 sdm minyak goreng, aduk, lalu sisihkan.
  • Bumbu-bumbu yang ada dicampur jadi satu, lalu dihaluskan.
  • Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan di langkah kedua, masak sampai aroma harumnya keluar.
  • Tuangkan bakso dan udang galah, tumis keduanya sampai berbalur bumbu dan warnanya berubah.
  • Tambahkan telur, masak sampai matang.
  • Masukkan kol dan sawi hijau, masak sampai setengah layu.
  • Tuangkan bumbu penyedap sejenis kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk rata.
  • Masukkan mie rebus ke dalam tumisan bumbu, tambahkan kecap manis secukupnya. Jangan kebanyakan kecap supaya warna mie dan rasanya tetap terjaga sempurna. 
  • Masak hingga mie mengering.
  • Angkat, sajikan.
Hidangkan resep Mie Goreng ini untuk makan malam, atau bahkan makan pagi Anda. Isi lauk dari mie, seperti udang dan bakso, bisa Anda ganti sesuai dengan bahan apa saja yang ada di dalam lemari dapur. Jika Anda tidak suka udang, maka potongan daging ayam bisa menjadi pengganti. Demikian juga dengan kecap manis, ubah takaran dan sesuaikan dengan selera Anda.

Oh, ya. Setelah Obama menuntaskan liburan dan wisata kuliner di Yogyakarta dan Jawa Tengah, Jokowi akan mengajak Obama makan siang di Istana Bogor pada 30 Juni 2017. Mungkin Obama akan menghidangkan Bakso spesial khas Bogor plus Talas Bogor sambil minum kopi Bali sembari menyaksikan rusa-rusa cantik yang menghiasi halaman Istana di Buitenzorg itu. 


Catatan khusus:
 
Mie Goreng Jawa, Barack Obama, Jokowi, Resep Mie Goreng Jawa, wisata kuliner,
Mie Goreng Ayam. Image: cuteabis.com

Kalau anda tidak suka dengan udang atau bakso, maka anda tidak perlu menambahkan udang. Ayam sudah cukup untuk membuat Mie Goreng tetap enak dan pas untuk makan siang atau malam. 

Artikel resep Mie Goreng Jawa ini terinspirasi dari reviewkuliner.com  

Selain Mie Goreng khas Jawa, ayo coba pula resep Mie Goreng ala Batak atau sering disebut sebagai Spaghetti Batak. 



Special recipe Crab Oyster Sauce paling maknyus

Selain Udang Asam Manis, para penggemar seafood pada umumnya sangat menyukai kepiting yang bisa dimasak dengan berbagai resep, misalnya Kepiting Saus Padang, juga bisa dimasak dengan resep asam manis. 

Cara lainnya adalah memasak kepiting dengan oyster sauce atau Kepiting Saus Tiram. Barangkali anda sudah pernah menikmatinya ketika wisata kuliner ke Muara Angke, Jimbaran Bali atau mungkin ketika anda jalan-jalan ke Bangka Belitung yang juga terkenal dengan hidangan seafood.
 
Resep Kepiting Saus Tiram, resep seafood, Crab Oyster Sauce recipe, wisata kuliner,
Kepiting Saus Tiram. Image: qudapan.blogspot.co.id
Ada baiknya sesekali kita mencoba resep Kepiting Saus Tiram di dapur kita sendiri. Buatlah sebuah kejutan untuk keluarga anda. Mereka akan menyukainya. Yang penting anda siapkan kepiting segar, apalagi kalau anda bisa mendapatkan kepiting yang masih hidup di pasar ikan.

Anda tidak perlu khawatir dengan cara memasaknya. Bayangkan saja betapa lezatnya Kepiting Saus Tiram. Lidah anda akan menikmati rasa manis, asam, dan sedikit pedas dari Kepiting Saus Tiram yang merupakan santapan yang wajib bagi para penggemar seafod.

 Bahan yang harus disiapkan untuk memasak Kepiting Saus Tiram :

·       6 ekor kepiting segar (boleh lebih kalau ada, dan sesuaikan takaran bumbu dan bahan lainnya)
·         5 sdm saus tomat
·         4 sdm saus tiram
·         3 sdm saus sambal botolan
·         2 sdm cabai merah yang sudah digiling (tidak juga gak apa-apa)
·         Merica bubuk secukupnya
·         Air secukupnya
·         Gula pasir secukupnya
·         Garam dan penyedap secukupnya
·         Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus yang harus anda siapkan ketika memasak Kepiting Saus Tiram :

·         5 biji cabai rawit merah (tumis layu)
·         5 biji bawang merah (tumis)
·         3 siung bawang putih (tumis)
·         2 cm jahe (haluskan)

Resep Kepiting Saus Tiram, resep seafood, Crab Oyster Sauce recipe, wisata kuliner,
Kepiting Saus Tiram Maknyus. Image: resepnasional.com
Cara memasak Kepiting Saus Tiram yang baik dan benar supaya semakin lezat:

·         Rebus Kepiting sampai matang, lalu belah kepiting menjadi 2  bagian
·         Panaskan wajan yang berisi minyak goreng, kemudian masukkan semua bumbu halus di tumis sampai harum
·        Tambahkan saos tiram, saos tobat, cabai merah giling dan sisa bahan lainnya aduk hingga merata
·        Masukkan Kepiting rebus, aduk-aduk hingga merata, dan masak sampai kuahnya sedikit mengental agar bumbu meresap kedalam daging Kepiting
·        Jika sudah matang, angkat dan sajikan diatas piring. Supaya menarik anda bisa menghiasnya dengan irisan timun atau daun mint sesuai selera anda.

Kalau dipikir-pikir tidak terlalu sulit untuk memasak hidangan lezat ini. Kalau anda memasak Kepiting Saus Tiram ini beberapa kali, anda akan ahli dan bisa menyaingi chef terkenal dikota anda. Anda bisa merencanakan untuk membuat rumah makan khusus kepiting atau seafood restaurant. 

Yang paling penting anda punya semangat tinggi untuk mencoba resep seafood lainnya, sehingga restaurant anda punya beberapa variasi menu. Tidak perlu terlalu banyak, sehingga pelanggan anda selalu datang kembali, bahkan mereka akan membawa keluarga dan teman-teman mereka. 

Resep ala Seafood Restaurant: Udang Asam Manis

Indonesia memiliki kekayaan laut yang luar biasa, namun konsumsi seafood di negara kita masih rendah dibandingkan negara lain. Ikan atau udang mempunyai kandungan gizi yang penting untuk tubuh dan otak. Kenapa bisa begitu? Ikan, kepiting begitu pula udang mengandung protein tinggi, kalsium, omega 3 dan zat-zat lain yang sangat dibutuhkan sel-sel dan tubuh kita.

Kali ini ayo kita coba resep Udang Asam Manis, yang bisa anda masak dengan mudah, bahkan akan lebih enak daripada di restaurant atau cafe. Yang penting anda mendapatkan udang segar, boleh udang hasil laut maupun udang dari tambak dan sungai.
 
Udang asam manis, resep seafood, wisata kuliner, resep udang asam manis, ikan laut
Udang Asam Manis. Image: resepcaramemasak.info
Supaya tidak kalah dengan chef Farah Quinn dan tukang masak di seafood restaurant, pastikan anda menyiapkan bahan-bahan sebagaimana tersebut di bawah ini:

·         Udang windu atau sesuai selera, dibersihkan
·         Minyak goreng atau margarin secukupnya. Margarin digunakan  untuk menumis
·         Bumbu Udang Asam Manis Yang Perlu Dipersiapkan:
·         Garam, secukupnya
·         Gula, secukupnya
·         Penyedap rasa, secukupnya (jangan banyak-banyak ya, supaya  tetap sehat).
·         Saus bangkok (opsional bila suka)
·         5 butir Bawang merah
·         3 butir Bawang putih
·         1 buah Bawang bombay, cincang halus
·         1 buah Tomat, cincang
·         5 buah Cabe merah, sesuai selera
·         1 sdt air asam

 Nah, ini cara membuat Udang Asam Manis yang enak dan maknyus:

·         Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai merah.
·         Panaskan minyak goreng atau mentega, masukkan udang dan  oseng hingga berwarna kemerahan.
·        Masukkan bawang bombay, oseng sebentar lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
·      Tambahkan air asam, garam, gula, penyedap rasa dan saus bangkok secukupnya, aduk sampai rata. Jika dirasa bumbu sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan.

Udang Asam Manis istimewa ini paling pas kalau dinikmati bersama keluarga di rumah. Kecuali ada masalah dengan kesehatan, semua orang pasti akan menyukai hidangan ini. Para ahli gizi dan dokter memang tidak menganjurkan kita makan udang terlalu banyak. Ini beda dengan ikan laut lainnya seperti ikan Salmon, Tuna, Tongkol, Tenggiri atau ikan Gurame.

Oh, ya. Ini ada tips untuk memasak udang.

Pilihlah udang yang segar dengan cara memegang badan udang. Jika masih terasa keras, maka udang tersebut masih bagus dan segar. Nah, saat memasak udang kulit udang bisa dikupas dulu atau tidak, Ya itu semua tegantung selera kita masing-masing.

Ternyata, duang terasa lebih gurih jika dimasak bersama kulitnya. Karena di dalam kulit udang mengandung antibodi. Jadi jika anda cenderung alergi sama udang, lebih baik makan bersama kulitnya. Ajaib, kulit udang bisa menjadi penawarnya.

Karena berdasarkan penelitian chitosan, “kulit udang” dapat mengobati berbagai penyakit termasuk hipertensi dan diabetes militus. Itulah beberapa khasiat dan fungsi udang yang ternyata sangat baik untuk kesehatan. Tapi jika anda atau ada anggota keluarga yang sudah mengidap kolesterol tinggi, jangan makan udang terlalu banyak, cukup 3 ekor saja supaya tidak lupa rasanya.
 
Udang asam manis, resep seafood, wisata kuliner, resep udang asam manis, ikan laut
Udang Asam Manis Maknyus. Image: cicicookies.com
Udang dan berbagai jenis seafood lainnya jika dimasak dengan resep khusus biasanya segera menjadi favorit para penggemar wisata kuliner. Coba anda lihat di Pantai Jimbaran, Bali dan berbagai pantai eksotik lainnya di dunia –  seafood adalah salah satu inceran para penggemar kuliner dari seluruh dunia. Wow ... Ini merupakan peluang untuk anda.

Kalau anda gemar wisata kuliner, apalagi kalau tergila-gila dengan seafood, mungkin anda perlu membuka warung seafood. Tentu perlu latihan masak selain menyiapkan modal dan lokasi yang tepat. Seperti para pemilik coffee shop, biasanya bermula dari kegemaran mereka ngopi. Siapa tahu anda akan mendapat pengunjung para penggila seafood dari seluruh dunia.

Anyway, kalau anda puas dengan resep ini, ingat untuk berbagi resep ini melalui media sosial secepatnya ya? Udang Asam Manis memang maknyus, berbagi itu juga indah lho.

Artikel ini terinspirasi dari reseptante.com. 

Ayo coba resep lainnya: 

Sate Lilit Khas Bali





Balinese Rijsttafel: Jaja Batun Bedil resep jajanan khas Bali yang mantap

Resep dahsyat, Jaje Batun Bedil Bali yang mantap
Jaja Batun Bedil. Image: reseponlinepraktis.blogspot.co.id
 Jika anda berlibur ke Bali, jangan hanya asyik jalan-jalan di Kuta, Ubud, Sanur, Kintamani, Taman Tirta Gangga atau Pantai Lovina, Tanah Lot, Danau Beratan, Dreamland, Jimbaran dan tempat-tempat indah lainnya seperti Pura Besakih. Ternyata anda juga bisa wisata kuliner lho di Pulau yang makin terkenal karena telah dinobatkan sebagai pulau terbaik di dunia ini.



Image: nccjajantradisionalindonesia.blogspot.co.id
Anda bisa menikmati berbagai hidangan unik khas Bali seperti lawar, sate lilit, ayam betutu dan aneka nasi bungkus yang dijamin menggugah selera. Namun, bukan hanya itu Bali juga memiliki jajanan pasar dan minuman unik yang pasti membuat anda kembali ke Bali. Anda bisa menikmati es daluman, es bir (tapi bukan bir beralkohol lho), menikmati kopi Bali dengan kue-kue Bali seperti Jaje Lak Lak, dan ini yang unik Jaja (baca Jaje) Batun Bedil. Kalau diterjemahkan Kue Batu Peluru. Lho kok gitu?

Jaja Batun Bedil ini oleh orang bule disebut sebagai Balinese Rijsttafel.

Begini saja deh, daripada bingung dengan terjemahannya, mendingan kita coba saja resep Jaja  Batun Bedil ini. Pastikan di rumah sudah ada kopi dan teh. Lho kenapa? Karena kalau jajanan ini sudah jadi, pasti lebih nikmat jika dinikmati dengan secangkir kopi atau teh.

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Jaja Batun Bedil, sebagai berikut:

§  Tepung ketan 100 gram
§  Tepung tapioka 25 gram
§  Garam ¼ sdt
§  Air hangat 75 ml
§  Air; digunakan untuk merebus

Siapkan pula bahan-bahan untuk kuahnya:

o   Gula merah 250 gr
o   Santan 500 ml
o   Kelapa ½ butir
o   Garam ¼ sdt
o   Daun pandan 2 ikat
o   Tepung beras 2 sdm, dilarutkan menggunakan air sedikit saja

Cara Membuat Jaja Batun Bedil, yang baik dan benar sesuai resep rahasia dari Bali, sebagai berikut:

§  Membuat bahan taburan; Campurkan bahan garam dan kelapa parut, lalu aduk hingga rata, kemudian kukus untuk jangka waktu 15 menit, angkat lalu sisihkan
§  Kedua campurkanlah tepung tapioka, tepung ketan, garam, lalu aduk hingga rata
§  Berikutnya, tuangkan air hangat, tuangkan sedikit demi sedikit, sembari Anda uleni sampai adonan menjadi bisa dipulung
§  Selanjutnya; ambillah sejumput adonan tersebut, bentuk menjadi bulat kecil, lalu tekanlah bagian tengah adonan menggunakan jari
§  Tempatkan di atas piring, jangan lupa taburi piring sebelumnya menggunakan tepung ketan, lakukan terus sampai adonan habis
§  Panaskan air, lalu rebus sampai adonan mengapung, setelah itu angkat, tiriskan dan sisihkan
§  Untuk bahan kuahnya: Campurkan gula merah, santan, garam, dan daun pandan; aduk rata kemudian masak sampai mendidih. Selanjutnya masukkanlah larutan dari tepung beras, kemudian aduk hingga rata
§  Tambah adonan yang sudah direbus, lalu masak sembari diaduk sampai mendidih
§  Angkat dan tuangkan pada mangkuk saji.

Nah, ini Jaje (kue) Batun Bedil unik dari Bali. Rasanya gurih dan kenyal, yang pasti mengundang selera kita. Jika ini dinikmati pada hari libur atau weekend, anda bisa membayangkan sedang duduk santai di sebuah desa dengan pemandangan pegunungan, danau atau pantai yang ada di Bali. Terdengar pula musik Bali yang sederhana seperti Rindik, suling Bali atau gamelan Wayang Kulit Bali yang membuat anda tenang.
 
Jaja Batun Bedil. Image: foodspotting.com
Lalu, ambil smartphone anda untuk memesan tiket pesawat terbang jurusan Bali, pesan pula kamar hotel di sekitar Ubud, Benoa, Kuta, Nusa Dua, Sanur atau Lovina, bisa juga sesekali nginep di Candi Dasa. Jangan di Kuta melulu dong. Sesekali ke luar kota misalnya Kintamani.


Nikmati liburan sesungguhnya di Pulau Bali dan telusuri tempat-tempat wisata kuliner selain menonton Tari Kecak di Uluwatu. Di Benoa, Denpasar, Gianyar dan lainnya anda akan ketemu jajajanan pasar khas Bali seperti Batun Bedil, Jaje Lak Lak dan es Daluman yang segar. 

Resep Mie Gomak Medan alias Spaghetti Batak

Horas, ternyata bukan hanya orang Italia yang punya spagheti. Kalau anda ke Medan atau jika diundang makan-makan di ruman sahabat kita dari Batak, pastikan anda minta dibuatkan Spagheti Batak atau nama aslinya Mie Gomak. Wah, pasti mantap. 

Kalau anda belum sempat wisata kuliner ke Medan untuk melanjutkan perjalanan ke Danau Toba dan sekitarnya, maka anda bisa mencoba resep asli Mie Gomak khas Medan atau dikenal pula dengan sebutan Spagheti Batak. Yaa, memang penampilan Mie Gomak mirip dengan spagheti dari Italia. 

Mie Gomak Medan, Resep mie gomak, spagheti Batak, masakan medan, masakan Batak, wisata kuliner,
Mie Gomak. Image: menuresepmasakan.com
Bahan-bahan yang harus disiapkan supaya Mie Gomak makin mantap:

·         1 bungkus Mie Lidi
·         1 gelas Santan Kental
·         1 ½ gelas Santan Encer
·         2 sendok makan Kelapa parut, kemudian anda sangrai dan dihaluskan
·         Labu Siam atau Buncis, kemudian anda iris (sesuaikan selera jika suka)
·         Bumbu halus yang diperlukan untuk membuat mie gomak khas medan :
·         5 buah Cabai Merah
·         4 siung Bawang Merah
·         1 siung Bawang Putih
·         1 sendok teh Merica
·         2 cm Lengkuas
·         3 ruas Sereh
·         1 cm Kunyit
·         1 sendok makan Andaliman (bumbu khas masakan Batak). Coba tanya teman dari Medan atau tetangga anda yang berasal dari Medan di mana bisa beli Andaliman ini.
·         Nah setelah semua bahan dan bumbunya anda siapkan, silahkan anda simak bagaimana cara membuat masakan mie gomak khas medan ini.

Cara memasak Mie Gomak supaya tetap terasa lagi wisata kuliner di Medan:

·         Pertama mie lidi anda rebus terlebih dahulu hingga kenyal dan lembut, tiriskan dan beri minyak goreng sedikit agar tidak lengket.
·         Kemudian anda haluskan semua bumbunya yaitu cabai merah, bawang merah, bawang putih, merica, lengkuas, sereh, kunyit dan andaliman.
·         Setelah bumbunya dihaluskan lalu anda tumis hingga warnanya kecoklatan dan harum.
·         Setelah itu anda tuangkan santan encer, masukkan labu siam yang sudah diiris, dan masak hingga matang.
·         Jika labu sudah matang, anda masukkan santan kental sambil diaduk-aduk agar santak tidak pecah.
·         Masukkan kelapa yang sudah dihaluskan dan aduk hingga matang.
·         Tambahkan garam secukupnya.
·         Siram bumbu diatas mie yang sudah dihidangkan diatas piring.

·         Siap disantap bersama keluarga dan teman-teman. 

Mie Gomak Medan, Resep mie gomak, spagheti Batak, masakan medan, masakan Batak, wisata kuliner,
Spagheti Batak, Mie Gomak. Image: vemale.com
Luar biasa. Masakan Batak ternyata bukan hanya Saksang, Arsik, Naniura atau Natinombur lho. Mie Gomak ini juga kreasi unik dari Medan yang perlu dijadikan favorit di meja makan keluarga kita. 

Kalau anda punya modal, ayo buka bisnis kuliner dengan menghidangkan Mie Gomak. Pasti banyak yang ketagihan. 

Resep Pindang Ikan Bumbu berkuah ala Palembang. Segar dan uenak tenan

Indonesia kaya dengan ikan laut yang sangat bermanfaat untuk menambah gizi dan protein kita, namun orang Indonesia kok lebih senang makan daging sapi dan ayam. Ayo masak ikan supaya anak-anak tambah cerdas, anda pun bisa mencegah penyakit berbahaya seperti darah tinggi, penyakit jantung dan sebagainya.

Cara mengolahnya pun tidak sulit, bahkan ada cara untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Taburkan cuka pada ikan, dua sendok teh per 1 kilo ikan, lamanya sekitar 20 menit, lalu ikan dicuci bersih. Bisa juga dengan asam Jawa dengan melumuri ikan dengan asam tersebut, dan bau amis akan hilang dengan sendirinya.

Nah, pada hari ini kita mencoba resep Pindang Ikan Bumbu khas Palembang dengan kuah supaya makin sehat. Ikan jangan hanya digoreng atau dibakar saja. Sop ikan atau ikan berkuah jauh lebih sehat daripada digoreng dan dibakar. Setuju kan? Coba tanya dokter deh kalau nggak percaya.
 
Resep ikan pindang Palembang, Ikan pindang patin, ikan pindang nila, resep masakan palembang, wisata kuliner,
Ikan Pindang Bumbu Spesial ala Palembang. Image: resepcaramemasak.info
Bahan-bahan yang harus disiapkan sebagai berikut:

·        Ikan Nila, gurame, Patin, Bandeng atau jenis ikan air tawar lainnya yang kondisinya masih segar kurang lebih sebanyak 1 kg saja.
·         Buah jeruk nipis untuk mengurangi dan menghilangkan bau khas ikannya kurang lebih sebanyak 2 buah. Potong potong dan peras air jeruknya.
·         Serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Cuci bersih lalu memarkan sebelum digunakan.
·         Lengkuas secukupnya atau kurang lebih sepanjang 5-6 cm. Cuci bersih lalu memarkan.
·         Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 5 cm. Memarkan dahulu sebelum dicampur dengan bumbu lainnya.
·         Daun salam kurang lebih sebanyak 3 lembar saja.
·         Air asam jawa kurang lebih sebanyak 3 sendok makan.
·         Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
·         Kecap manis kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
·         Daun kemangi secukupnya sesuai selera.
·         Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya sesuai selera.
·         Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
·         Buah cabai merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 10-15 pcs.. Bisa ditambahkan juga buah cabai rawit dan cabai hijau kalau memang benar benar suka pedas.
·         Buah tomat merah kurang lebih sebanyak 3 buah. Cuci bersih lalu belah menjadi 4-5 bagian untuk mempercantik tampilannya.
·         Air bersih secukupnya untuk merebus ikan dan bumbunya.
·         Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung saja.
·         Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung juga.
·         Buah cabai merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3-5 pcs. Cuci bersih dan ingat untuk membuang bijinya.

Bagaimana cara memasaknya supaya maknyus dan mengundang selera tetangga anda? Ikuti saja petunjuk bapak presiden eh cara di bawah ini:
  
·         Langkah pertama adalah siangi dan cuci bersih ikan dengan air mengalir sampai benar benar bersih dari kotorannya kemudian potong menjadi 2 atau sesuai selera. Bersihkan bagian luar ikan sampai benar benar bersih dengan cara menekan sedikit menariknya keluar dengan pisau. Hati hati jangan sampai membuat dagingnya robek. Lho penampilan juga penting kan, supaya setelah usai masak bisa difoto lalu diupload ke WA group, facebook dan twitter supaya teman-teman iri dan ngiler. 
·         Lumuri ikan yang sudah dicuci bersih diatas dengan air jeruk nipis sambil sedikit diremas remas sampai semua bagian terkena rata kemudian diamkan sebentar (kurang lebih selama 15 menit saja).
·         Siapkan panci dan beri air bersih secukupnya (kurang lebih sebanyak 1250 cc).
·         Sambil menunggu airnya mendidih, haluskan bahan bumbu pindang ikannya diatas, seperti bawang merah, bawang putih dan cabainya.
·         Masukkan bumbu halus diatas ke dalam panci yang berisi air beserta jahe dam lengkuas yang sudah dimemarkan, serai dan daun salamnya. Aduk aduk sebentar sampai mendidih.
·         Masukkan ikan nila atau gurame yang sudah dicuci bersih kemudian aduk aduk sebentar.
·         Masukkan air asam, gula merah, buah cabai, kecap manis, gula pasir dan garam dapur secukupnya lalu aduk aduk kembali sampai masak dan ikannya matang.
·         Setelah matang dan airnya menyusut (kurang lebih selama 15 menit), masukkan daun kemangi dan irisan tomatnya.
·         Jangan lupa cicipi sebentar dan tambahkan garam dapur, gula dan kecap kalau diperlukan lalu angkat dan sajikan.
 
Resep ikan pindang Palembang, Ikan pindang patin, ikan pindang nila, resep masakan palembang, wisata kuliner,
Ikan Pindang Patin. Image: vidio.com

Tentu sudah terbayang rasa dan kesegarannya kan? Nah, tunggu apa lagi? Daripada bingung mau wisata kuliner ke Palembang, ayo coba dulu resep rahasia ini. Kalau jadi ke Palembang, maka anda bisa membandingkan dengan masakan aslinya di kota empek-empek itu. Kan bisa diskusi dengan tukang masaknya. Mantap kan? 

Anda juga bisa mencoba resep Ayam Pode yang maknyus tanpa santan: